Smaki przywodzą nam wspomnienia dla mnie kiedyś ,dawno temu bób zasadził mój dziadek z myślą o mnie ,sam nie lubił jego smaku ,kojarzył go z czasami II Wojny Światowej. Dla mnie dziś ,smak ten przywołuje uczucia jego troski i przyjemność darowania skrawka ogrodu specjalnie dla mnie.
Przed jego śmiercią spędziliśmy dużo czasu w tym ogrodzie rozmawiając o życiu i tym co najważniejsze o relacjach ...bardzo mi tych rozmów, ogrodu i wspólnej herbatki brakuje
To mój autorski przepis w tym sezonie Bób króluje.Pełny wartościowego białka ,błonnika zbawiennie działa na organizm
Składniki:
Na ok 12 sztuk
- 1 Średnia kapusta włoska z ładnymi liśćmi
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu ( może być więcej)
- 2 łyżki zielonego pesto
- 3 łyżki ostrej pasty paprykowej Ajwar
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub grzybowego
Przygotowanie:
- Kaszę gotujemy i odstawiamy do wystygnięcia, natkę pietruszki szatkujemy Bób rozgniatamy widelcem
- Kaszę bób, natkę pietruszki łączymy z pesto i pastą Ajwar mieszamy i odkładamy do lodówki
- W dużym garnku zagotowujemy wodę do sparzenia kapusty.Z kapusty wycinamy głęboko głąb Wkładamy kapustę częścią wyciętą w dół i gotujemy na "małym ogniu" aż liście zmiękną i łatwo je będziemy mogli oddzielić.
- Liście oddzielamy przy pomocy widelców zgrubienie wycinamy lub rozbijamy nożem, nakładamy niewielką ilość farszu i zwijamy lewy bok ,prawy bok do środka a następnie zwijamy w roladkę
- W naczyniu żaroodpornym wykładamy pozostałymi porwanymi lub za małymi liśćmi dno na liściach układamy nasze wege-gołąbki podlewamy bulionem i przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową
- Dusimy w piekarniku ok 30 minut w średniej temperaturze
Smacznego!!!
