Ciasto drożdżowe...samo zdrowie ;)

Ciasto drożdżowe to smak dzieciństwa i zdecydowanie konik mojej mamy ...do tej pory nie konkurowałam pozostawiając sobie przyjemność jedzenia maminego ciacha. 

Czas ucieka ..sama jestem mamą i pewnego popołudnia naszła mnie myśl że jak nie wprawie się w tym cudnym Drożdżowcu co zapamięta moja córka?

Długo to nie trwało, przeszłam do działania i oto pierwszy placek drożdżowy który wprost uciekł z talerzyków ...po nim zdążyłam upiec taki sam tylko z truskawką...uwielbiam.

 Drożdże mają wspaniałe  właściwość dbają o cerę ,koją nerwy a nawet pomagają przy rwie kulszowej...

Podaje przepis który nie jest specjalnie trudny, ale Drożdżowiec wymaga trochę cierpliwości.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 0,5 szklanki cukru + 1 łyżka
• 0,5 szklanki mleka
• 100 g masła
• 3 jaja
• 30 g drożdży
• ok.200 g owoców (u mnie jagoda)

Kruszonka:

• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki masła
• 8 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka cukru waniliowego

Przygotowanie

• Rozpuszczamy masło,podgrzewamy mleko, drożdże kruszymy i zasypujemy łyżką cukru i odstawiam aż do rozpuszczenia
• Rozpuszczone drożdże zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy pod przykryciem (będą rosły więc trzeba być czujnym)
• W misce ucieramy cukier z jajkami i stopniowo dodajemy przesianą mąkę,
• Drożdże po wyrośnięciu mieszamy i dodajemy do ciasta wszystko dokładnie mieszamy na koniec dodajemy przestygnięte masło i dokładnie łączymy ze sobą
• Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, bezpieczne od przeciągów, na około 1 h
• Produkty na kruszonkę łączymy i wyrabiamy , ciasto zawijamy w folię spożywczą i kładziemy do lodówki
• Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, na cieście umieszczamy owoce i wykańczamy kruszonką,rwąc jej kawałeczki i posypując starannie.Całość odstawiamy pod przykryciem na kolejne 30 minut
• Pieczemy w 170°C    przez 45-55 minut i gotowe

Smacznego!!!

Segedínský guláš

Ze względu na duże potrzeby dań wekowanych- które stanowią główne  menu mojego męża i które sama przygotowuję, zainteresowałam się tym niezwykłym daniem 

Pyszny pożywny gulasz, który zachwyci wielbicieli kiszonej kapusty,zawiera też sporą ilość delikatnego po przyrządzeniu mięsa.

Podaję mój przepis ...ach i przepraszam za brak kleksa ze śmietany poprószonego papryką ,takie małe przeoczenie

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej ( ja miałam miej kwaśną pomieszaną z bardziej kwaśną 50/50 )
• 800 g mięsa wieprzowego (łopatka ,karkówka)
• 2 cebule
• 1 łyżka kminku
• 3 łyżki papryki w proszku słodkiej
• 1 łyżeczka soli Swańskiej
• 3 ząbki czosnku
• 6 listków laurowych
• 6 ziaren ziela
• oliwa,sól,pieprz,ostra papryka
• 1 łyżka mąki

Przygotowanie:

• Mięso myjemy i kroimy w kostkę 1,5 cm x 1,5 cm
• Przygotowujemy marynatę Czosnek obieramy, i rozgniatamy na desce ze sporą ilością soli, ucieramy na pastę;liście laurowe siekamy; ziele angielskie również rozgniatamy nożem na desce.Marynatę mieszamy z mięsem i odstawiamy
• Łyżkę kminku prażymy na suchej patelni, mieszając tak aby się nie przypalił 
• Kapustę kiszoną szatkujemy
• Cebulę obieramy i kroimy w piórka
• Rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy cebulkę smażymy przez 1-2 minuty
• Do cebuli dodajemy mięso i obmarzamy kilka minut i kolejne 3-5 minut dusimy pod przykryciem
• Dodajemy paprykę 2 łyżki mieszamy oraz sól Swańską i dodajemy kapustę kiszoną oraz prażony kminek
• Całość dusimy około 30 minut od czasu do czasu mieszamy, podlewamy wodą  (ja z podlewaną wodą dodałam jeszcze pozostałą paprykę i pieprz ziołowy oraz szczyptę chili)
• jeśli mamy za dużo sosu zaklepujemy wodą z mąką i solą
• Podajemy z przeoczonym posypanym słodką papryką kleksem kwaśnej śmietany 

Smacznego!!!