Krem z pieczonych buraków w towarzystwie sera fety

Ten krem jest wspaniałą opcją dla postne dni, pyszny syty z charakterem a przy tym dziecinnie łatwy ;)

Składniki:

• 1 cebula
• 3 średnie buraki
• 1l bulionu grzybowego
• ser feta
• 100 g sera typu feta
• sól ,pieprz
• 1 łyżka octu (u mnie ryżowy)
• 3 łyżki oleju

Przygotowanie:

• Buraki myjemy i zawijamy w folie aluminiową i pieczemy przez około 2h
• Buraki obieramy i kroimy w sporą kostkę
• cebulkę kroimy w kosteczkę i podsmażamy z odrobiną soli; do cebulki dodajemy buraczki i mieszamy dokładnie
• Do warzyw wlewamy bulion grzybowy i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut 
• Przyprawiamy pieprzem i solą, dodajemy ocet i blend-ujemy całość podgrzewamy dodając jeszcze odrobinkę czarnego pieprzu.Ser kroimy w słupki
• Krem podajemy z serem feta Smacznego ;)

Krem chrzanowy z tymiankiem

Mój ulubiony tymianek świetnie się komponuje z ...chrzanem delikatna zupa krem którą podałam z wędzonym łososiem gorąco polecam

Składniki:

• kilka plasterków łososia wędzonego
• 2-3 łyżki oleju
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• 2 por
• 1 mały seler
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki chrzanu tartego
• 3 łyżki śmietany 12%
• tymianek 2-3 gałązki lub suszony około 1 łyżki
• sól ,pieprz do smaku

Przygotowanie: 

• Warzywa należy obrać umyć i pokroić na nieduże kawałki.W garnku rozgrzewamy olej wrzucamy cebulkę i podsmażamy chwilkę ,następnie wrzucamy pory a po 2 minutach seler i ziemniaki.Smażymy razem około 2-3 minut.
• Wlewamy bulion,przyprawiamy solą dodajemy tymianek i gotujemy pod przykryciem przez około 35 minut
• Dodajemy chrzan i śmietanę i miksujemy blenderem na gładki krem.łososia kroimy w małe kawałki i dodajemy do serwowanej zupy i gotowe :)

Smacznego!!!

Krem Papaja

Kolejna zupa krem tym razem ze szpinakiem i gałką muszkatołową  - Papaj był by naprawdę zadowolony ;)

Składniki:

• 450g szpinaku (świeży lub mrożony)
• 3 średnie ziemniaki
•  1 duży por
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1l bulionu warzywnego
• 2-3 łyżki masła
• 1/2 suszonego tymianku
• spora szczypta gałki muszkatałowej
• czarny pieprz
• 1/4 szklanki śmietany ( ja użyłam 12%)
• Orzechy nerkowca,(mogą być również orzechy włoskie lub pestki dyni)

Sposób przyrządzenia :

• Świeży szpinak oczyszczamy i osuszamy; mrożony rozmrażamy i usuwamy nadmiar wody
• Ziemniaki kroimy w kostkę, podobnie cebulkę, por oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki
• Na maśle podsmażamy cebulkę z porem, po 3 minutach dodajemy ziemniaki mieszamy dokładnie i po kolejnych 3 minutach podlać bulionem,Gotować pod przykryciem przez 20 minut
• Następnie dodajemy szpinak i tymianek i gotujemy kolejne 5 minut
• Zupę zdejmujemy z "ognia" , dodajemy śmietanę i gałkę muszkatołową oraz przyprawiamy solą i pieprzem Wszystko blender-ujemy.Krem podajemy z orzechami 

Smacznego!!!

Krem z brokułów

Zupa krem to fajnie rozwiązanie na sycący obiad

Podaję przepis na nasz ulubiony krem z brokułów z chipsem bekonowym

Przepis znalazłam w "Nowe Moje Smaki Życia" 10/2014

Składniki:

1 brokuł
2-3 ziemniaki ( w przepisie 200g)
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1,5 łyżeczki cukru
2-3 łyżki oleju
1,2l bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g kwaśna śmietana 12% ( w przepisie proponują 18%)
100 g boczku wędzonego
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Na oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek oraz obrane pokrojone w kostkę ziemniaki, smaż około 5 minut. 
• Dodaj brokuł wsyp 1/2 łyżeczki cukru i posól,Gotuj na średnim ogniu około 30 minut.
• Plasterki boczku posyp cukrem, podpiecz w temperaturze około 180 °C aż się zarumieni.
• Do zupy dodaj śmietanę w blenderem doprowadź do kremowej konsystencji następnie podgrzej.
• Podawaj z boczkiem oprószoną czarnym pieprzem.Opcjonalnie można uprażyć płatki migdałów posypane solą w wersji bezmięsnej.

Udanego gotowania i Smacznego!!!