Cukiniowa lasagne

Pomysł nie pochodzi z przeczesywanych stron książek kucharskich czy blogowych a z wspomnień o tej lasagne o której kiedyś opowiadała mi moja przyjaciółka i faktu ze wszystko czego użyłam było kupione na promocjach w pobliskim sklepie

Cukinia to bardzo wdzięczne warzywo ma niewiele kalorii a można wyczarować fantastyczne letnie potrawy, dosłownie za grosze

Cukiniowa lasagne nie jest pracochłonna polecam nawet mało doświadczonym amatorom pysznego jedzonka

Składniki:

• ok ,500 g mielonego mięsa drobiowego ( u mnie pierś z kurczaka)
• 1 puszka pomidorów krojonych ( u mnie z dodatkiem bazylii)
• 1 x 400 ml gęsty jogurt
• 1 średnia cukinia
• 3 łyżki tartego  na grybych oczkkach żłótego sera
• 1 jajko
•  1-2 łyżki zioła dalmatyńskie, 
• 1/2 łyżeczki harissy lub ostrej papryki
• curry, sól pieprz,gałka muszkatołowa
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• Odrobina tłuszczu i bułka tarta do przygotowania formy

Przygotowanie:

• Mięso doprawiamy ziołami dalmatyńskimi i harissą , dodajemy olej sól, sos sojowy mieszamy i wstawiamy na 30 minut do lodówki
• Myjemy cukinię i obieraczką do warzyw skrawamy nasz cukiniowy makaron
• Mięso smażymy starając się rozdrobić je na malutkie kawałeczki. Gdy się zetnie dodajemy pomidory w puszce i razem dusimy
• Jajko roztrzepujemy i dodajemy jogurt mieszamy razem i doprawiamy gałką muszkatołową,curry,sól,pieprz 
• W przygotowanej formię  układamy cukinię,mięso, sos jogurtowy,...na końcu powinna być cukinia posmarowana sosem jogurtowym i posypana żółtym serem
• Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C

Smacznego!!!

Jajecznica z kalafiorem na wędzonym boczku

Bardzo syte danie na śniadanie, warto "najeść" się kalafiorem w sezonie

Oto moja propozycja

Składniki:

• 4 plasterki wędzonego boczku
• 2 jajka
• 1/3 kalafiora
• 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w drobna kosteczkę
• curry,sól czarny pieprz
• szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

• Kalafior wstępnie przygotowany na parze
• Na patelni kładziemy boczek i smażymy "na małym ogniu" aby puścił tłuszczyk dodajemy cebulkę i prużymy razem nie mieszając oczku i prużymy przyprawą curry pozostawiamy na kilka minut
• Kalafior dzielimy na małe różyczki i dodajemy do b
• w tym czasie rozbijamy jajka i lekko ubijamy widelcem dodając sól 
• Mieszamy nasz boczek w kalafiorem i cebulką czekamy kolejne 2 minuty dodajemy jajka tak aby  się ścięły Podajemy ciepłe posypane szczypiorkiem

Smacznego!!!

Chłodnik z żółtych pomidorów

Przepis otrzymałam od mojej przyjaciółki , jak tylko go usłyszałam wiedziałam że muszę spróbować możliwie szybko...brzmiał naprawdę pysznie i taki też jest :)

Składniki:

• 500g żółtych pomidorów
• 2 żółte papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu winnego białego lub sok z cytryny
• 2 łyżki oliwy
• curry (powder)
• sól 
• pieprz
• słodka papryka
• tymianek
• kurkuma
• 400g jogurt grecki

 Przygotowanie:

• Pomidory obieramy ze skórki, oczyszczamy z pestek i kroimy w kosteczkę, Podobnie postępujemy z papryką, wciskamy ząbek czosnku
• Przygotowane pomidory i paprykę miksujemy oliwą i octem , doprawiamy tymiankiem, curry solą pieprzem oraz słodką papryką
• Całość schładzamy ,podajemy z jogurtem oprószonym solą.

Smacznego!!!

daily East African beans

To potrawa której prostota zachwyca wielu naszych gości, a że jest to bezmięsne danie większość już próbowała i wspomina kulinarne dzieło mojego męża z wielkim smakiem...Mąż nie pozwolił nazwać dania swoim imieniem , choć pod tą nazwą lokalnie występuje i jest rozpoznawane Dziś zdradzam jego "sekret"

Składniki:

• Fasola Piękny Jaś lub inna duża fasola około 250 g namoczona 
• 3 dojrzałe pomidory
• 2 duże cebule
• 3-4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego ( u mnie słonecznikowy)
• 3 łyżki przyprawy "Maggi"
• łyżka curry powder
• spora szczypta chili w proszku
• sól

Przygotowanie:

• Fasolę gotujemy do miękkości w wodzie z odrobiną soli i przyprawą Maggi , po ugotowaniu zostawiamy część wody tak, aby nie do kończa przykrywała fasolę
• Cebulę obieramy i kroimy drobno, pomidory parzymy obieramy ze skórki następnie kroimy w kostkę
• W drugim garnku rozgrzewamy olej z odrobina soli  do niego wrzucamy cebulkę , a gdy się zeszkli dodajemy pomidory. Nieustannie mieszając , na dość dużym ogniu ,wyrabiamy i "suszymy" pastę pomidorową,musimy dość mocno pozwolić odparować wodzie z warzyw.Pod koniec dodajemy curry oraz chili i jeszcze raz dokładnie mieszamy
• Do sosu dodajemy fasolę i podgrzewamy razem.Danie podajemy z ryżem .

Smacznego!!!

Ryżowa sałatka z kurczakiem

Oto przepis na ulubioną sałatkę mojej rodziny.To danie wprowadziła na nasze stoły moja ciocia, która uwielbia gotować, a czytanie nowych przepisów to dla niej prawdziwy relaks i inspiruję nowe menu dla najbliższych.

Obiecuję jeszcze więcej przepisów właśnie od mojej cioci ;)

Ta sałatka jest stałym elementem menu na każde święta ,Smak przyprawy curry i chrupiące warzywa plus aromatyczny kurczak mocno uzależniają 

Warto spróbować :)

Składniki:

• 500g filet z piersi kurczaka
• 300g ryż (ulubiony)
• 1 czerwona papryka
• 3 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki dobrą przyprawa curry 
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

 

Przygotowanie:

• Mięso myjemy osuszamy i kroimy w kostkę solimy i pieprzymy, Następnie smażymy na oleju do zarumienienia się, polecam smażyć mięso na jednej stronie tak długo aż zetnie się strona wierzchnia i następnie przewrócić kawałki i dalej smażyć przez kilka minut.Odstawić do wystygnięcia
• Ryż ugotować na sypko i odstawić do wystygnięcia.Paprykę umyć dokładnie, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w drobną kostkę, ogórki pokroić również w podobnej wielkości kostkę.Natkę pietruszki drobno siekamy.Kukurydzę odcedzamy
• Do dużej miski wsypujemy ryż, kurczaka,paprykę ogórki ,kukurydzę dodajemy majonez i przyprawę curry i wszystko dokładnie mieszamy, następnie dodajemy natkę pietruszki i ponownie mieszamy 
• Całość odstawiamy na minimum 60 min do połączenia smaków i gotowe 

Smacznego!!!