Grzybowe tortellini z cukinią i rzodkiewką

Te włoskie pierożki są wspaniałym zapasem na czarną godzinę -szybko można wyczarować z nich pyszne główne danie ,czy też szybką efektowną sałatkę

Tradycyjnie pierożki te podaje się z sosem pomidorowym i parmezanem

Ja podaje tu sposób z kuchni AberTedo

Składniki:

• 2-3 szklanki ugotowanych tortellini z nadzieniem grzybowym
• 2 łyżki śmietany
• 1 średnia cukinia
• 4 rzodkiewki 
• 10 czarnych oliwek
• 1 łyżka oregano 
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta chili
• oliwa do smażenia 
• szczypior cebulki dymni oraz natka pietruszki

Przygotowanie:

 

• Tortellini mieszamy z dwiema łyskami kwaśnej śmietany 12%
• Cukinię  myjemy i obieramy (jeśli jest młoda nie musimy obierać) i kroimy w cienkie plasterki , rzodkiewkę również myjemy i kroimy,szczypior i natkę siekamy drobnko
• Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy cukinię podsmażamy dodając sos sojowy i oregano,następnie dodajemy oliwki i rzodkiewkę mieszamy i dusimy razem 2 minuty
• Do warzyw dodajemy pierożki ,mieszamy i doprawiamy papryką i chili dusimy około 2 minut
• Podajemy ciepłe posypane dużą ilością zieleniny 

Smacznego!!!

Kotleciki z kaszy ulubione :)

Kasze naturalne , wartościowe, łatwo dostępne i co ważne na każdą kieszeń, w kuchni AberTedo są ważnym składnikem dań na ciepło jak i sałatek oraz rozmaitych przystawek

Dziś przedstawiam przepis na kotleciki z kaszy jęczmiennej wiejskiej (łamanej) taki polski falafel spokojnie może wystąpić w podobnej roli jako element sałatki lub wartościowy składnik tortilli,pity lub czegoś kebabopodobnego :)

Życzę fantastycznego dnia i zachęcam do gotowania 

oto przepis

Składniki:

• 1 filiżanka kaszy jęczmiennej wiejskiej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju(u mnie słonecznikowy)
• 1/2 pęczka natki piertuszki
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• Przyprawy: sól,papryka słodka,kumin,pieprz czarny

Przygotowanie:

• Kaszę płuczemy i wrucamy do podwojonej ilości posolonej gorącej wody i gotujemy ją aż do wchłonięcia wody.
• Cebulkę kroimy w drobną kostkę , wyciskamy czosnek i podsmażamy na patelni,  Natkę piertuszki kroimy drobno
• Do kaszy dodajemy cebulkę z czosnkiem, natkę pietruszki oraz mąkę kukurydzianą całość przyprawiamy papryką i kuminem oraz pieprzem i ewentualnie dosalamy,mieszamy dokładnie składniki "ciasta" powinny być leppkie , gdyby tak nie było dodajemy odrobinkę ciepłej wody.
• Formujemy niewielkie kuleczki i smarzymy na oleju na rumiany kolor około 5 minut na małym "płomieniu"

Smacznego !!!

Pierożki z jabłkami

Mikołajkowe pierożki z jabłkami umiliły moje spotkanie z przyjaciółką wpis miał być jeszcze tego samego dnia ...ale zmęczenie wygrało,więc z małym opóźnieniem podaję przepis

Pierożki są aromatyczne i bardzo łatwo się je przyrządza

Składniki:

Ciasto:
200g mąki pszennej
200g masła (niesolonego)
200g serka kremowego

Nadzienie:
2 jabłka
1/2 szklanki rodzynek
cynamon,gałka muszkatałowa
1/2 łyżeczki cukier wanilinowy
1 łyżeczka. cukier brązowy

Przygotowanie:

• Serek ,mąkę i posiekane masło łączymy i zagniatamy ciasto.Następnie wkładamy je do lodówki.
• Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 5 min
• Jabłka myjemy, obieramy ze skórki usuwamy gniazda nasienne a następnie ścieramy tarką na dużych oczkach dodajemy przyprawy oraz cukier i cukier wanilinowy i dokładnie mieszamy
• Łączymy rodzynki z jabłkami, odciskamy sok
• Z lodówki wyciągamy ciasto,dzielimy na kilka części, Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto i wycinamy krążki odciskając je szklanką
•  Nakładamy porcję farszu (1 łyżeczka) i zlepiamy brzegi naszych pierożków i kładziemy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
• Piekarnik rozgrzewamy do temperatury około 220°C i pieczemy 15 min
• Po wyjęciu  z piekarnika można posypać cukrem pudrem i cynamonem 

Smacznego!!!

Santa Claus ravioli with apple umiliły my meeting with my friend was going to be posting on the same day ... but fatigue won that time

Dumplings are aromatic and very easy to be prepares

 

Ingredients:

Dough:

200g plain flour 
200g butter (unsalted) 
200g cream cheese

Filling:

2 apples 
1/2 cup raisins 
cinnamon, nutmeg 
1/2 teaspoon vanilla sugar 
1 tsp. brown sugar

Preparation:

•   Cream cheese, flour and chopped butter and knead the dough combine. Then put them in the refrigerator.
• Raisins pour hot water and leave for 5 minutes 
•  Wash apples, Peel remove the seeds and then scrub grater with big holes, add spices and sugar and vanilla sugar and mix thoroughly 
• We combine raisins with apples, squeeze the juice 
• The frig pull the dough, divide into several parts, on a lightly floured surface and cut the dough rool rings a glass of imprinting 
•  We put a portion of stuffing (1 tsp) and clumping edges of our dumplings and put them on the plaque lined with baking paper 
• Oven heated to a temperature of about 220 ° C and bake 15 minutes  After removing from the oven, you can sprinkle with powdered sugar and cinnamon

Enjoy !!!

Jajka z salsą pomidorową // Eggs with tomato salsa

Obiecałam że w blogu pojawią się w pierwszej kolejność te najprostrze dania , oto kolejne
Proste, efektowne danie z jajek

Składniki:

NA SALSĘ

• 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w drobną kostkę
• 2 dymki ,drobno posiekane
• 2-3 cm ogórka,drobno pokrojonego
• sos tabasco (opcjonalnie)
• 1 łyżka świeżo posiekanej kolendry ( opcjonalnie suszona kolendra liście)

NA JAJKA

• 4 krople oliwy z oliwek
• 4 jajka
• pieprz świeżo mielony

 

Przygotowanie:

• Rozgrzej patelnię do około 180°C.Przygotuj salsę włożyć pomidory, dymkę ogórka i sos tabasco do niedużego rondelka i odstawić.
• Posmarować każdą z 4 ceramicznych miseczek do zapiekania kroplą oliwy, na dnie położyć łyżkę salsy.Do każdej miseczki ostrożni wbić jajko a następnie ustawić miseczki w wysokiej blaszce wypełnionej do połowy wodą.Jajko oprószyć pieprzem.Wstawić do piekarnika
• Pozostałą salsę podgotować w rondlu.
• Jajka zapiekać 8-12 minut;Do pozostałej salsy dodać kolendrę i podawać razem z upieczonymi jajkami

Smacznego!!!

Eggs with tomato salsa

Ingredients:

THE SALSA

•  2 ripe tomatoes, cut into small cube 
• 2 spring onions, finely chopped 
• 2-3 cm of cucumber, finely chopped 
• Tabasco sauce (optional) 
• 1 tablespoon freshly chopped cilantro (optional dried coriander leaves)

THE EGGS 

•  4 drops of olive oil 
• 4 eggs 
• freshly ground pepper

 

Preparation:

•    Preheat skillet to about 180 ° C. Prepare the salsa, put tomatoes, spring onions and cucumber sauce Tabasco sauce to a small saucepan and set aside. 
•  Coat each of the 4 ceramic bowls for baking a drop of oil on the bottom put a spoonful of each bowl salsy.Do cautious knock egg and then set the bowl in a high plaque-filled halfway wodą.Jajko sprinkle with pepper Put in the oven
•  The remaining salsa boil in a saucepan. 
•  Egg bake 8-12 minutes remaining salsa to add the coriander and serve with baked eggs

 

Bon appetite!!!