Tete de Negre -algierskie trufle

Uwielbiam robić trufle zwłaszcza ze w dzisiejszych czasach można kupić w zasadzie wszystko poza czasem i sercem jakie wkładam w robienie takich osobistych smakołyków Zaskakują prostotą i mają wspaniały smak, ja dodałam do części odrobinę aromatu pomarańczowego,warto troszkę poeksperymentować 

 Przepis pochodzi z bloga Happiness is homemade

Składniki:

•  1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka w proszku
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka miodu
• 250 g bardzo miękkiego masła
• czekolada (ulubiona)
• płatki migdałów, kandyzowana skórka pomarańczowa (do dekoracji-opcjonalnie) 
• aromat migdałowy, pomarańczowy (opcjonalnie)

Sposób wykonania:

• Mąkę dokładnie  mieszamy z mlekiem w proszku. 
• Na rozgrzanej patelni smażymy(bez użycia oleju) aż do uzyskania brązowo-złotego koloru. 
• Następnie dodajemy cukier puder oraz masło do jeszcze gorącej mieszanki mąki i mleka – mieszamy bardzo dokładnie do połączenia składników, dodajemy miód i mieszamy. 
• Z takiej mieszanki formujemy kulki dowolnej wielkości. Pozostawiamy je do wyschnięcia najlepiej przez całą noc. 
• Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Zaschnięte trufle moczymy w czekoladzie, posypujemy pokruszonymi migdałami lub kandyzowaną skórką pomarańczową pozostawiamy do zastygnięcia.  

Smakują wybornie-świetny prezent na zbliżające się święta :)

Orzechowy cygan

Pierwszy raz jadłam to ciasto u mojej przyjaciółki i od niej mam przepis w którym można zmieniać komponenty a zawsze wychodzi i ma inny niepowtarzalny smak.

Jest to ciasto nr 1 mojego męża pod warunkiem że zawiera masło orzechowe (choć i bez tego zajada się ze smakiem)

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 3 łyżeczka dżemu
• 2-3 łyżki masła orzechowego
• 2 banany
• ulubione bakalnie około 100 g

 Polewa:

• 100g czekolady mlecznej
• 2-3 łyżki śmietany 30% słodkiej
• 1 łyżka masła orzechowego
  

 

Przygotowanie: 

Ciasto:

• Mieszamy suche składniki
• Dodajemy mokre składniki i dokładnie mieszamy wyrabiając ciasto
• Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy ciasto 
• Pieczemy około 35 min w średnio nagrzanym piekarniku

Polewa:

• Czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli dodając śmietankę i masło orzechowe dokładnie wymieszać do połączenia składników.
• Polewą udekorować upieczone ciasto.

Życzę udanych wypieków

Smacznego!!!

Pierożki z jabłkami

Mikołajkowe pierożki z jabłkami umiliły moje spotkanie z przyjaciółką wpis miał być jeszcze tego samego dnia ...ale zmęczenie wygrało,więc z małym opóźnieniem podaję przepis

Pierożki są aromatyczne i bardzo łatwo się je przyrządza

Składniki:

Ciasto:
200g mąki pszennej
200g masła (niesolonego)
200g serka kremowego

Nadzienie:
2 jabłka
1/2 szklanki rodzynek
cynamon,gałka muszkatałowa
1/2 łyżeczki cukier wanilinowy
1 łyżeczka. cukier brązowy

Przygotowanie:

• Serek ,mąkę i posiekane masło łączymy i zagniatamy ciasto.Następnie wkładamy je do lodówki.
• Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 5 min
• Jabłka myjemy, obieramy ze skórki usuwamy gniazda nasienne a następnie ścieramy tarką na dużych oczkach dodajemy przyprawy oraz cukier i cukier wanilinowy i dokładnie mieszamy
• Łączymy rodzynki z jabłkami, odciskamy sok
• Z lodówki wyciągamy ciasto,dzielimy na kilka części, Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto i wycinamy krążki odciskając je szklanką
•  Nakładamy porcję farszu (1 łyżeczka) i zlepiamy brzegi naszych pierożków i kładziemy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
• Piekarnik rozgrzewamy do temperatury około 220°C i pieczemy 15 min
• Po wyjęciu  z piekarnika można posypać cukrem pudrem i cynamonem 

Smacznego!!!

Santa Claus ravioli with apple umiliły my meeting with my friend was going to be posting on the same day ... but fatigue won that time

Dumplings are aromatic and very easy to be prepares

 

Ingredients:

Dough:

200g plain flour 
200g butter (unsalted) 
200g cream cheese

Filling:

2 apples 
1/2 cup raisins 
cinnamon, nutmeg 
1/2 teaspoon vanilla sugar 
1 tsp. brown sugar

Preparation:

•   Cream cheese, flour and chopped butter and knead the dough combine. Then put them in the refrigerator.
• Raisins pour hot water and leave for 5 minutes 
•  Wash apples, Peel remove the seeds and then scrub grater with big holes, add spices and sugar and vanilla sugar and mix thoroughly 
• We combine raisins with apples, squeeze the juice 
• The frig pull the dough, divide into several parts, on a lightly floured surface and cut the dough rool rings a glass of imprinting 
•  We put a portion of stuffing (1 tsp) and clumping edges of our dumplings and put them on the plaque lined with baking paper 
• Oven heated to a temperature of about 220 ° C and bake 15 minutes  After removing from the oven, you can sprinkle with powdered sugar and cinnamon

Enjoy !!!

Makaron z kremowym sosem//Pasta with cream sauce

Ulubiony szybki sos do którego idealnie pasuje makaron typu pene lub tagliatelle

Składniki:

• 1 średnia cukinia (400g)
• 1 duży por
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 12%
• serek typu "Kiri" opcjonalnie serek topiony
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki ras el hanout
• sól pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Por kroję na cienkie plasterki,cukinię obieram ze skórki i również kroję na cienkie półksiężyce.
• Następnie na głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i łyżkę masła,wrzucamy por i smażymy na małym ogniu 2 -3 minuty, prusząc sporą ilością gałki muszkatałowej
• Gdy por jest już przesmażony dodajemy cukinie i pozostałą oliwę i razem smażymy mieszając cukinię z porem, dodając 1/2 łyżeczki curry oraz odrobinę soli. Cukinia powinna lekko zmięknąć.
• Do gorących warzyw dodajemy serek i rozpuszczamy go około 1 min.następnie wlewamy śmietankę mi doprawiamy przyprawą ras el hanout.Wszystko mieszamy na małym ogniu przez około 2 min 

Sos jest gotowy ,ja podałam z makaronem typu tagliatelle barwione morwą,wspaniałe bardzo sycące danie

Polecam!!!

Smacznego!!!

Pasta with cream sauce

Favorite quick sauce which perfectly fits the type pene pasta or tagliatelle

 
Ingredients:

1 medium zucchini (400g)
1 large leek
1 cup sour cream 12%
1-2 cheese like "Kiri" optional cheese melted in a cube
4 tablespoons oil
1 tablespoon butter
1/2 teaspoon grated nutmeg
1/2 teaspoon curry powder
1/4 tsp ras el hanout
salt and pepper to taste

Preparation:

• Leek slicing into thin slices, zucchini pick the skins and also slicing into thin crescents.
• Then, deep frying pan Warm up tablespoon of oil and a tablespoon of butter, throw leek and fry over low heat 2 to 3 minutes, prusząc a large amount of nutmeg
• When the leek is overdone, add zucchini and remaining olive oil and zucchini mixing fry together with leek, adding 1/2 teaspoon of curry powder and a little salt. Zucchini should just soften.
  
• For those hot vegetables, add cheese and dissolve it about 1 minute. then pour in the cream, season with me el hanout spice races. All stir over low heat for about 2 minutes   

The sauce is ready, I gave the type of tagliatelle pasta dyed mulberry, great very filling dish

Try it!!!

bon appetit!!!   

Romans maku z limonką//Romance poppy with lime

Romans maku z limonką to fantastyczne maślane ciasteczka przyprawione cynamonem i tym romantycznym tytułowym duetem.

 Składniki:

• 200g masła posiekanego
• 2 łyżeczki startej skórki limonki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 1 łyżka maku
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• kilka daktyli pokrojonych w plasterki

Przygotowanie:

• Masło, cukier puder, cynamon oraz startą skórkę z limonki dokładnie wymieszaj (możesz posłużyć się mikserem). Następnie dodaj mąkę w dwóch częściach ,mak i sok z limonki dobrze wymieszaj.
• Podziel ciasto na dwie części na oproszonej mąką stolnicy z każdej połowy uformuj wałek długości ok.. 20 cm. Zwiń wałki ciasta w folię plastikową (lub aluminiową)i włóż do lodówki
• Gdy ciasto stwardnieje, pokrój na  ok. 0,8 cm plasterki
• Rozmieść ciastka na blaszce pokrytej papierem do pieczenia,zachowując 2 cm odstępy (ciastka zwiększą objętość podczas pieczenia)W środek każdego krążka wciśnij kawałek daktyla.
• Piecz 15 min w średnio nagrzanym piekarniku.Odstaw na 5 min. zdejmij z blachy i pozostaw do wystygnięcia

 

Uwaga ciasteczka uzależniają 

Udanych wypieków i smacznego!!!

 

 

 Romance poppy with lime

Romance poppy with lime is a fantastic butter cookies flavored with cinnamon and the romantic title duo.

 Ingredients:

• 200g unsalted butter, chopped
• 2 teaspoons grated lime peel
• 1/2 cup powdered sugar   
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 2 teaspoons lime juice
• 1 tablespoon poppy
• 1 and 1/4 cups of flour
• a few dates sliced

      Preparation:

• Butter, powdered sugar, cinnamon and lime and grated rind mix thoroughly (you can use a mixer). Then add the flour in two parts, poppy seeds and lime juice mix well.
• Divide the dough into two parts on a lightly floured pastry board of each half of the shape into the shaft length approx. 20 cm. Collapse rolls of dough in plastic foil (or aluminum), and place in the fridge
• When the dough has hardened, cut into approx. 0.8 cm slices
• Arrange the cookies on a baking tray covered with baking paper, keeping 2 cm intervals (cookies will increase the volume during baking) In the center of each disc, press a piece of a date.
•    Bake 15 minutes in the preheated oven on average.Let stand for 5 minutes, remove from the sheet and leave to cool

   Note cookies addicted :)
Happy baking and tasty !!!

 

 

Prosta sałatka z cieciorką//A simple salad with chickpeas

Maślany smak cieciorki w sąsiedztwie przypraw pozwoli zapomnieć o sosie na bazie oliwki co sprawia że sałatka jest dietetyczna 

Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej
1 młody por
1/2 ulubiona papryka słodka
1 pomidor
1/2 czerwona cebula,opcjonalnie
1 puszka 400 g gotowanej cieciorki
tymianek,kumin mielony,sól 

Przygotowanie

Proponuję trochę poszatkowanej młodej kapusty (surowej) puszka cieciorki (cieciorkę musisz podgrzać i odcedzić ), pomidor pokroić w kostkę,
Połowę papryki pokroić w paseczki -ja miałam akurat białą, Dodać  por pokrojony w plasterki,opcjonalnie można dodać czerwonej cebuli pokrojonej w piórka .Wszystko wymieszaj,
Posypujesz tymiankiem,kuminem i papryką oraz solą do smaku i gotowe :)

Smacznego!!!

Buttery flavor of chickpeas in the vicinity of spices will forget the olives sauce based on what makes the salad diet

ingredients:

1/2 cabbage 
1 young leek 
1/2 favorite sweet peppers 
1 tomato 
1/2 red onion 
1 can of chick peas 400g cooked 
thyme, cumin, ground, salt

 

Preparation

I suggest a little shredded cabbage young (raw) can chickpeas (chickpeas need to heat and drain), diced tomato,
Half the peppers and cut into strips-I just had a white, leek cut into slices, optionally, you can add red onion, cut into feathers .All sprinkle with thyme, cumin and salt and pepper to taste

Bon appetite !!!

 

Ze starych notatek Hummus

 Mój ulubiony przepis na HUMMUS otrzymany od sprzedawcy cieciorki

   

 

Składniki na hummus:

   1/2 puszki cieciorki 850 ml
   1/8 sosu z puszki cieciorki
    3-5 łyżki soku z cytryny
    2 filiżanki tahini
    2 zgniecione ząbki czosnku
    1-2 łyżeczki soli
    2 łyżki oliwy z oliwek
   1 łyżka słodkiej papryki

Przygotowanie:

- zmiksować odsączoną cieciorkę ze wszystkimi składnikami, następnie dodać  ¼ sosu z cieciorki, mieszać razem mikserem/blenderem około 3-5 minut na małych obrotach,
- całość przekładamy na półmisek,  polewamy olejem wymieszanym z papryką.

Smacznego!!! 

 

Ingredients for the hummus:

1/2 cans of chickpeas 850 ml
  1/8 of the sauce with canned chick peas
3-5 tablespoons lemon juice
2 cups tahini
  2 crushed cloves of garlic
1-2 teaspoons of salt
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon sweet paprika 

Preparation:

- Mix the drained chickpeas with all the ingredients, then add ¼ of the sauce with chick peas, stir together the mixer / blender for about 3-5 minutes on low speed,

- All translate on a platter, pour the oil mixed with paprika.

Bon appetite !!!