Moussaka

Moussaka jest to grecka potrawa zapiekana w której wykorzystujemy grilowane bakłażany i chude mięso mielone oraz sos beszamelowy smakuję wybornie polecam nawet przy małej sympatii do bakłażana

Składniki:

• 2 większe bakłażan
• 1 cebula
• 1-2 ząbeki czosnku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 500 g chudego mięsa mielonego ja użyłam jagnięciny
• 1 lampka białego wina
• 1 łyżka suszonego oregano
• 5 średnich pomidorów
• 1 łyzka posiekane natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sól pieprz czarny
• szczypta chilli

Sos beszamelowy

• 320 ml mleka
• 2 łyzki masła
• 2 łżki mki pszennej
• 1/3 szklanki startego parmazanu

Przygotowanie

• Piekarnik rozgrzewamok 200°C  Bakłażany myję i kroję w plasterki ok1 cm, układam na blaszce,plasterki mogą na siebie nachodzić  smaruję oliwą i pruszę solą i grilujemy w piekarniku około 15 minut obracając plasterki na drugą stronę w połowie całego grilowania
• Pomidory obieramy i kroimy w kostkę
• Na dużą patelnię wlewam olej, dodaje drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, rumienię na średnim ogniu przez około 8 minut , zwiększam ogień, dodaje mielone mięso i dokładnie obsmażam mieszajac  przez około 5 minut. 
• Wlewam wino i pozwalam się troszkę wchłonąć a po minucie dodaję pokrojone pomidory,cynamon ,paprykę pietruszkę i oregano doprawiam solą i pieprzem i dusze pod przykryciek około 20 minut od czasu do czsu mieszając
• Zabieram się do zrobienia sosu beszamelowego W rondelku roztapiam masło wsypuję mąkę i zasmażam na małym ogniu ciągle mieszajac ;stopniowo dodaję mleko do zasmażki i mieszam ruzgą do połączenia składników aż sos będzie gęsty i gładki dodaję gałkę muszkatałową oraz połowę parmezanu doprawiam solą a gdy ser jest już rozpuszczony zdejmuję z ognia
• Piekarnik nagrzewam do 180°C Naczynie do zapiekania sposmaruję masłem ,bakłażany dzielę na 3 części, na dnie rozkładam pierwszą część bakłażana, przykrywam połową sosu mięsno-pomidorowego, układam drugą warstwę bakłażana i pozostały sosu mięsno-pomidorowy.Kolejną ostatnią warstwę bakłazana polewam sosem beszamelowym posypuję pozostałym serem,
• Zapiekam przez 30-35 minut i gotowe

Smacznego!!!!

Ukraińskie "french meat"

Na jednym spotkaniu moja dobra koleżanka , która pochodzi z Ukrainy zaserwowała ponoć popularne w tamtych stronach zwane mięsem po francusku, Proste smaczne delikatne danie, powtórzyłam wielokrotnie i zawsze zachwycało moich biesiadników

  

Składniki:

• ok 600-800 g wieprzowiny schab bez kości ,karkówka łopatka
• 3 łyżki majonezu
• 3 ziemniaki
• 1 mała cebulka
• 1 większy pomidor
• pęczek koperku
• 2 ząbki czosnku
• sól

Przygotowanie:

• Mięso kroimy w plastry rozbijamy i solimy oraz doprawiamy czarnym pieprzem
• Przygotowujemy sos :majonez, koperek ,czosnek przeciśnięty przez prasę,spora szczypta soli oraz wodę mieszamy do konsystencji słodkiej śmietany 
• Ziemniaki obieramy i roimy w plasterki,cebulę kroimy w pióra, pomidory parzymy obieramy ze skórki i kroimy w plastry
• w naczyniu do zapiekania układamy warstwy ziemniaków tak aby dokładnie przykryły dno,cebulkę polewamy sosem, przykrywamy pomidorem, polewamy sosem, na wierzch układamy mięso tak aby przykrywało całość i dokładnie polewamy sosem
• Zapiekamy w temperaturze około 180 °C przez 45-60 minut

Podawać z ulubioną sałatą Smacznego!!!