Tarta z pieczarkami i serem brie

Pyszna kombinacja smaków ciasto zawiera kurkumę przez to ma intensywny żółty kolor, który w kulturze bliskiego wschodu przynosi nam radość, pieczarki doprawione czarnym pieprzem podbijają smak tej promiennej tarcie Pyszne danie u nas pojawia się na kolację podaję je zwyczajnie z rukolą Świetnie smakuję na ciepło i na zimno

Składniki:

CIASTO

• 100 ml kwaśnej śmietany (12% lub 18%)
• 100 g masła
• 1,5 szklanki mąki (świetnie sprawdza się mąka orkiszowa)
• 2 łyżka kurkumy
• szczypta soli

NADZIENIE

• ok 300 -400 g pieczarek
• 0,5 cebuli
• 90 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki oliwy lub ulubionego oleju
• 1 jajko
• 8 różyczek brokuła (u mnie mrożony)
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 100 g sera brie
• czosnek granulowany
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie:

CIASTO

• Składniki na ciasto zagniatany krótko i wylepiamy nim dno oraz brzegi formy na tartę,ciasto nakłuwamy widelcem Do wnętrza wkładamy krążek papieru do pieczenia na na nim obciążenie ,ja używam suchego wyżu
• Podpiekamy ciasto przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza

NADZIENIE

• cebulkę kroimy w drobną kosteczkę ,pieczarki obieramy i kroimy w plasterki
• na patelnie wlewamy oliwę dodajemy cebulkę i lekko podsmażamy następnie dodajemy boczek doprawiając go granulowanym czosnkiem smażymy 3 do 5 minut
• do boczku dodajemy pieczarki i dobrze doprawiamy pieprzem smażymy mieszając od czasu so czasu gdy pieczarki trochę odparują dodajemy brokuły i chwilę dusimy pod przykryciem
• farsz wykładamy na podpieczoną bazę tarty
• Jajko ubijamy ze śmietaną doprawiamy solą. ser brie kroimy w plasterki 
• na farsz wlewamy śmietanę z jajkiem na wierzch układamy ser brie posypujemy pieprzem
• Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach Celsjusza

Smacznego!!!

Jajecznica z kalafiorem na wędzonym boczku

Bardzo syte danie na śniadanie, warto "najeść" się kalafiorem w sezonie

Oto moja propozycja

Składniki:

• 4 plasterki wędzonego boczku
• 2 jajka
• 1/3 kalafiora
• 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w drobna kosteczkę
• curry,sól czarny pieprz
• szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

• Kalafior wstępnie przygotowany na parze
• Na patelni kładziemy boczek i smażymy "na małym ogniu" aby puścił tłuszczyk dodajemy cebulkę i prużymy razem nie mieszając oczku i prużymy przyprawą curry pozostawiamy na kilka minut
• Kalafior dzielimy na małe różyczki i dodajemy do b
• w tym czasie rozbijamy jajka i lekko ubijamy widelcem dodając sól 
• Mieszamy nasz boczek w kalafiorem i cebulką czekamy kolejne 2 minuty dodajemy jajka tak aby  się ścięły Podajemy ciepłe posypane szczypiorkiem

Smacznego!!!

Pyszne trójkąty z watróbką

Świetne jako dodatek do sałaty na leki lunch lub jako przekąska na mecz Piłki nożnej ;}
Przepis a raczej inspiracja tego przepisu pochodzi z książki"Freezer cookbook" Audrey Ellis
Podaje Wam moją sprawdzoną zmodyfikowaną wersję

Składniki :

• ciasto francuskie mrożone
• 1 jajko
• 190 g wątróbki drobiowej
• 4-5 plasterków wędzonego boczku
• 4-6 suszonych moreli
• ok 100 ml gorącej wody
• sól,czarny pieprz

Przygotowanie:

• Morele zalewamy gorącą wodą, wątróbkę oczyszczamy z żyłek i bardzo drobno kroimy,boczek przecinamy na mniejsze kawałki
• na suchej patelni prużymy boczek ok 5 minut gdy rozpuści się tłuszcz dodajemy wątróbkę i dokładnie obsmażamy solimy i prużymy smażymy kolejne 5 minut
• morele blendujemy na pastę i dodajemy ją do wątróbki mieszamy i dusimy razem 2 minuty
• Rozgrzewamy piekarnik
• Ciasto francuskie kroimy na 12 kwadratów ok 10 cm na 10 cm,Roztrzepanym jajkiem smarujemy brzegi kwadratów, na środek dajemy ok 1 łyżeczkę farszu
• Łączymy brzegi tworząc trójkąty, wierzch trójkątów smarujemy pozostałym jajkiem,
• Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza

Smacznego!!!

Krem z brokułów

Zupa krem to fajnie rozwiązanie na sycący obiad

Podaję przepis na nasz ulubiony krem z brokułów z chipsem bekonowym

Przepis znalazłam w "Nowe Moje Smaki Życia" 10/2014

Składniki:

1 brokuł
2-3 ziemniaki ( w przepisie 200g)
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1,5 łyżeczki cukru
2-3 łyżki oleju
1,2l bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g kwaśna śmietana 12% ( w przepisie proponują 18%)
100 g boczku wędzonego
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Na oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek oraz obrane pokrojone w kostkę ziemniaki, smaż około 5 minut. 
• Dodaj brokuł wsyp 1/2 łyżeczki cukru i posól,Gotuj na średnim ogniu około 30 minut.
• Plasterki boczku posyp cukrem, podpiecz w temperaturze około 180 °C aż się zarumieni.
• Do zupy dodaj śmietanę w blenderem doprowadź do kremowej konsystencji następnie podgrzej.
• Podawaj z boczkiem oprószoną czarnym pieprzem.Opcjonalnie można uprażyć płatki migdałów posypane solą w wersji bezmięsnej.

Udanego gotowania i Smacznego!!!