Grzybowe tortellini z cukinią i rzodkiewką

Te włoskie pierożki są wspaniałym zapasem na czarną godzinę -szybko można wyczarować z nich pyszne główne danie ,czy też szybką efektowną sałatkę

Tradycyjnie pierożki te podaje się z sosem pomidorowym i parmezanem

Ja podaje tu sposób z kuchni AberTedo

Składniki:

• 2-3 szklanki ugotowanych tortellini z nadzieniem grzybowym
• 2 łyżki śmietany
• 1 średnia cukinia
• 4 rzodkiewki 
• 10 czarnych oliwek
• 1 łyżka oregano 
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta chili
• oliwa do smażenia 
• szczypior cebulki dymni oraz natka pietruszki

Przygotowanie:

 

• Tortellini mieszamy z dwiema łyskami kwaśnej śmietany 12%
• Cukinię  myjemy i obieramy (jeśli jest młoda nie musimy obierać) i kroimy w cienkie plasterki , rzodkiewkę również myjemy i kroimy,szczypior i natkę siekamy drobnko
• Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy cukinię podsmażamy dodając sos sojowy i oregano,następnie dodajemy oliwki i rzodkiewkę mieszamy i dusimy razem 2 minuty
• Do warzyw dodajemy pierożki ,mieszamy i doprawiamy papryką i chili dusimy około 2 minut
• Podajemy ciepłe posypane dużą ilością zieleniny 

Smacznego!!!

Szybki szpinak z pieczarką

Szpinak jedno z ulubionych warzyw  w naszym domu ,świetnie odnajduje się w koktajlach , sałatce czy daniu na ciepło  i co ważne z niego można przygotować zdrowe dani, wartościowe ekspres

 Dziś podaję przepis na takie właśnie danie

Szybki sposób na makaron

Składniki:

• 200 g świeżego szpinaku baby
• 200 g pieczarek
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka sosou sojowego
• pieprz czarny
•  1 ząbek czosnku
•  200 g makaron pene lub ulubiony większy makaron
• ser typu parmezan

Sos jogurtowy:

• 150 g jogurtu typu greckiego
• 2 łyżki tahini
• łyżeczka startej mięty
• sól

Przygotowanie :

•  Pieczarki obieramy i  kroimy w plasterki całość skrapiamy sosem sojowym i dużą ilością pieprzu, <akaron gotujemy zgodnie z przepisem
• Rozgrzewamy delikatnie olej i solimy wkładamy liście szpinaku i wciskamy czosnek, gdy liście zmiękną dodajemy przygotowane pieczarki dusimy razem przez około 3-5 minuty,następnie dodajemy dwie łyżki masła i mieszamy do jego rozpuszczenia  i pozwalamy odparować trochę potrawie
• Do "sosu" dodajemy makaron i razem mieszamy.Danie podajemy posypane parmezanem z  posypane serem oraz z łyżką sosu jogurtowozrobionego z podanych składników

Smacznego!!!

Krem z soczewicy

Wspaniały aksamitny krem z soczewicy prosty w przyrządzeniu. Jest to zupa którą przyrządzimy w około 30 minut ma wspaniały smak i jest bardzo sycąca.

Gorąco Polecam!!!

Składniki:

• 100 g czerwonej soczewicy
• 200-250 ml pasaty pomidorowej lub pomidory w puszce
• 1 średnia cebula
• 2-3 ziemniaki
• 1/2 łyżeczki kurkumy 
• 1/2 łyżeczki kuminu 
• szczypta chili
• 700 ml bulionu warzywnego
• sól
• 3 łyżki oleju 

Sposób przyrządzenia: 

• Cebulkę kroimy w kostkę,ziemniaki obieramy i również  kroimy w kostkę 
• do garnka wlewamy  oliwę(ja użyłam olej kokosowy) i na niej dodajemy szczyptę soli i wrzucamy naszą cebulkę smażymy około 3 minut następnie dodajemy kurkumę i kumin 
• Wszystko mieszamy razem i dodajemy ziemniaki,smażymy mieszając przez około 5 minut
• Dodajemy soczewicę i bulion oraz pomidory i gotujemy wszystko około 15 minut
• Zupę doprawiamy chili i blender-ujemy na gładki krem Gotowę :)

Smacznego!!!

Ryżowa sałatka z kurczakiem

Oto przepis na ulubioną sałatkę mojej rodziny.To danie wprowadziła na nasze stoły moja ciocia, która uwielbia gotować, a czytanie nowych przepisów to dla niej prawdziwy relaks i inspiruję nowe menu dla najbliższych.

Obiecuję jeszcze więcej przepisów właśnie od mojej cioci ;)

Ta sałatka jest stałym elementem menu na każde święta ,Smak przyprawy curry i chrupiące warzywa plus aromatyczny kurczak mocno uzależniają 

Warto spróbować :)

Składniki:

• 500g filet z piersi kurczaka
• 300g ryż (ulubiony)
• 1 czerwona papryka
• 3 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki dobrą przyprawa curry 
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

 

Przygotowanie:

• Mięso myjemy osuszamy i kroimy w kostkę solimy i pieprzymy, Następnie smażymy na oleju do zarumienienia się, polecam smażyć mięso na jednej stronie tak długo aż zetnie się strona wierzchnia i następnie przewrócić kawałki i dalej smażyć przez kilka minut.Odstawić do wystygnięcia
• Ryż ugotować na sypko i odstawić do wystygnięcia.Paprykę umyć dokładnie, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w drobną kostkę, ogórki pokroić również w podobnej wielkości kostkę.Natkę pietruszki drobno siekamy.Kukurydzę odcedzamy
• Do dużej miski wsypujemy ryż, kurczaka,paprykę ogórki ,kukurydzę dodajemy majonez i przyprawę curry i wszystko dokładnie mieszamy, następnie dodajemy natkę pietruszki i ponownie mieszamy 
• Całość odstawiamy na minimum 60 min do połączenia smaków i gotowe 

Smacznego!!!

Makaron z kremowym sosem//Pasta with cream sauce

Ulubiony szybki sos do którego idealnie pasuje makaron typu pene lub tagliatelle

Składniki:

• 1 średnia cukinia (400g)
• 1 duży por
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 12%
• serek typu "Kiri" opcjonalnie serek topiony
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki ras el hanout
• sól pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Por kroję na cienkie plasterki,cukinię obieram ze skórki i również kroję na cienkie półksiężyce.
• Następnie na głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i łyżkę masła,wrzucamy por i smażymy na małym ogniu 2 -3 minuty, prusząc sporą ilością gałki muszkatałowej
• Gdy por jest już przesmażony dodajemy cukinie i pozostałą oliwę i razem smażymy mieszając cukinię z porem, dodając 1/2 łyżeczki curry oraz odrobinę soli. Cukinia powinna lekko zmięknąć.
• Do gorących warzyw dodajemy serek i rozpuszczamy go około 1 min.następnie wlewamy śmietankę mi doprawiamy przyprawą ras el hanout.Wszystko mieszamy na małym ogniu przez około 2 min 

Sos jest gotowy ,ja podałam z makaronem typu tagliatelle barwione morwą,wspaniałe bardzo sycące danie

Polecam!!!

Smacznego!!!

Pasta with cream sauce

Favorite quick sauce which perfectly fits the type pene pasta or tagliatelle

 
Ingredients:

1 medium zucchini (400g)
1 large leek
1 cup sour cream 12%
1-2 cheese like "Kiri" optional cheese melted in a cube
4 tablespoons oil
1 tablespoon butter
1/2 teaspoon grated nutmeg
1/2 teaspoon curry powder
1/4 tsp ras el hanout
salt and pepper to taste

Preparation:

• Leek slicing into thin slices, zucchini pick the skins and also slicing into thin crescents.
• Then, deep frying pan Warm up tablespoon of oil and a tablespoon of butter, throw leek and fry over low heat 2 to 3 minutes, prusząc a large amount of nutmeg
• When the leek is overdone, add zucchini and remaining olive oil and zucchini mixing fry together with leek, adding 1/2 teaspoon of curry powder and a little salt. Zucchini should just soften.
  
• For those hot vegetables, add cheese and dissolve it about 1 minute. then pour in the cream, season with me el hanout spice races. All stir over low heat for about 2 minutes   

The sauce is ready, I gave the type of tagliatelle pasta dyed mulberry, great very filling dish

Try it!!!

bon appetit!!!