Puszyste babeczki kakaowe

Dziś z moją 5 letnią córeczką bawiłyśmy się w rysowanie spiralnymi pisakami w zestawie jaki miałyśmy w domu były plastikowe szablony samych smakołyków szablon rożka lodowego, pączka , tarty i babeczki i przy tej córcia zaczęła mnie przekonywać że skoro mamy czas dla siebie. możemy urządzić mini przyjęcie z tej okazji ,w jej pokoju z tymi malowankami i czymś pysznym do zjedzenia.przekonująca jest bardzo więc szybko uległam jej namową

Początkowo pomyślałam że zrobimy babeczki Red Velvet ale zabrakło nam masła i zrobiłyśmy pyszną alternatywę,
Do babeczek wykorzystałam olej kokosowy i upiekłam pyszne wilgotne delikatne mufinki a oto przepis :)

Składniki

• 230 g mąki
• 200 g cukru drobno zmielonego
• 2 łyżeczki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• 190 g oleju kokosowego
• 2/3 szklanki , maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka

Przygotowanie

• Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni Celsjusza funkcja góra-dół
• Mąkę przesiewamy do większej miski razem z solą proszkiem do pieczenia.sodą .kakao oraz cukrem
• Maślankę mieszamy razem z jajkami i ekstraktem, odstawiamy
• Do suchych produktów dodajemy olej kokosowy i miksujemy do konsystencji mokrego piasku (nie ma potrzeby rozpuszczania oleju) następnie dodajemy maślankę z jajkami i mieszamy do połączenia
• Równomiernie rozdzielamy ciasto do formy wyłożonej papierowymi papilotami w formie na 12 muffin  Pieczemy przez około 20 minut
• Po wystudzeniu dekorujemy dowolnie choć równie świetnie smakują bez dodatków

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga pozdrawiam i życzę Smacznego!!!

miodowe babeczki z ananasowymi słonecznikami

Uwielbiam robić efektowne ale troszkę rustykalne słodkości takie dla minie są te babeczki , gdy zobaczyłam przepis w magazynie Tesco to wiedziałam ze je wykonam i z małą modyfikacją przy której babeczki nie straciły na atrakcyjności dzielę się z wami przepisem 

 Babeczki były dedykowane w publikacji magazynu Tesco na Dzień Mamy i wymagają poświęcenia  czasu oraz cierpliwości; ale nie jest to skomplikowany przepis, a efekt jest tego poświęcenia wartyBabeczki są delikatne smaczne aromatyczne muśnięte kremem śmietanowym z pysznym ananasowym kwiatem cieszy wszystkie zmysły 

polecam

Składniki 

• 1/2 ananasa obranego i pokrojonego w cieniutkie plasterki
• 140 g miękkiego masła
• 75 g drobnego cukru 
• 1/2 limonki sok oraz startą skórkę
• 90 g miodu
• 150 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g serka mascarpone 
• 250 ml śmietanki 30% lub 36%
• 4 łyżki cukru pudru
• kilka kropel ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
• 2 łyżki maku

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 110 ° C funkcja góra-dół lub 90 ° C funkcja termoobieg .blaszkę  wyłóż podwójnie papierem do pieczenia
• Ananasy odciśnij na papierowym ręczniku do sucha, ułóż ananasy na blaszce Piec przez około 2 godziny odwracając plasterki ananasa co 30 minut aż ananas się lekko skurczy i będzie suchy ale nie kruchy
• Umieść plasterki w formie do babeczek tak aby brzegi mogły ukształtować się w formę kwiatu i trzymaj w piekarniku przez około 10 minut aż wyschną a brzegi zaczną się zwijać
• po tym zwiększ temperaturę do 180° C funkcja góra-dól lub 160° C funkcja termoobieg do formy na babeczki wkładamy papiloty
• masło .cukier oraz 80 g miodu ubij razem do białości następnie dodaj starta skórkę z limonki oraz sok ubijaj dalej aż się połączy następnie dodaj po jednym jajku ubijając masę masa może się troszkę zważyć ale po dodaniu mąki ciasto będzie okay,Gdy masa jest już połączona z jajkami przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i łączymy ciasto szybko mieszając drewnianą łyżką aż się połączy z masą maślaną 
• ciasto przekładamy do formy na babeczki do 3/4 wysokości formy i pieczemy przez 20 minut aż wyrosną i dostaną złoty kolor.Po upieczeniu schłodź w formię przez 5 minut a potem studź na kratce
• śmietankę ubijamy razem z serkiem mascarpone  cukrem pudrem pod koniec ubijania dodajemy pastę waniliową i robimy rozetkę na każdej wystudzonej babeczce
• Masę śmietanową  nałóż do torby cukierniczej zakończonej szprycą w kształcie gwiazdy, centralną cześć każdego plasterka ananasa posmaruj pozostałym miodem i posyp makiem tworząc w ten sposób nasze słoneczniki Kwiaty układamy na babeczkach i nasze babeczki są już gotowe do podania 

Smacznego!!!

\