Greckie ciasto jogurtowe

Ciasto inspirowane przepisem z książki "THE GREATH BRITISH BAKE OFF PERFECT CAKES & BAKES TO MAKE AT HOME" 2016

Podczas piecznenia przypadkowo zmieniłam proporcję i tak powstała wersja ciasta :)

Ciasti jest sycące ma bardziej zbitą konsystencję jest aromatyczne i łatwo się kroi

Gorąco polecam 

Składniki

Ciasto:

• 1,5 szkl mąki
• 0,5 szkl mielonych migdałów
• 1 szkl cukru
• starta skórka z jednej limonki
• 3 duże jajka
• 0,5 szklanki jogurtu typu greckiego
• 0,5 szkl oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• odrobina soli

Lukier:

• 0,5 szkl cukru pudru
• sok z 1 limonki
• 1,5 łyżki jogurtu typu greckiego

Przygotowanie:

Ciasto:

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni funkcja góra/dół,mąkę,sól, mieszamy z mielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia Mieszankę przesiewamy do miski dodajemy cukier połączony ze skórką z limonki mieszamu 
• łączymyjajka, jogurt i olej i ubijamy do dokładnego połączenia
• Do mieszanki mąki i migdałów wlewamy jajeczna mieszankę i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników
• Ciasto wlewamy do przygotowanej formu wysmarowenej masłem i posypanej mąką , pieczemy przez 45-55 minut aż ciasti bedzie złotobrązowe,pod koniec pieczenia przygotuj lukier

Lukier:

• Przesiej cukier puderdo miseczkizmieszaj z sokiem z lemonki a następnie z jogurtem do uzyskania gładkiej konsystencji

Lekka Sałatka Cesar

Po długiej przerwie kolejny wis na pyszne danie Sałatkę CESAR, przepis pochodzi od Jammie Oliver,

 Jest to mój idol numer 1 roku 2017 proponowane przez niego przepisy są łatwe a zarazem niebanalne no i oglądam jego programy nałogowo, inspirujące i zachęcające do kreatywności w kuchni pełnej pasji
Podaję poniżej linka do oryginalnego przepisu z filmem instruktażowy  :)
Warto spróbować to Oryginalny przepis

Składniki:

Dresing

• 4 łyżki jogurtu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu
•  1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka musztardy angielskiej lub Dijon 
• 2 filety anchovies w oleju
• 1/cytryna-. starta skórka i sok
• łyżka octu winnego
• 1 łyżka zimno tłoczonej oliwy z oliwek
• garść startego parmezanu około 15g

pozostałe składniki

• 2 filety z kurczaka
• rozmaryn (najlepiej świeży, ja użyłam suszonego)
• główka sałaty
• główka cykorii
• 1 mała czerwona cebula 
• 1/2 małego kalafiora
•  Ja dodałam od siebie garść rukoli i posiekany świeży szpinak w podobnej ilości
• 2 kromki chleba u mnie był to graham

Sposób przygotowania:

• Do miski w której będziemy umieszczać poszatkowane warzywa z dresingiem umieszczamy Jogurt grecki , startą skórkę z cytryny , starty parmezan , sok z cytryny,  łyżeczkę musztardy,sos Worcestershire
• Filety anchovies kroimy drobno i dodajemy do dresingu, następnie  ocet winny i oliwa z oliwek, wszystko dokładnie mieszamy 
• Sałatę i cykorię, szpinak kroimy drobno , kalafior dzielimy na ćwiartki i kroimy cienkie plasterki, cebulkę w piórka wszystkie warzywa mieszamy z przygotowanym dresingiem
• Piersi z Kurczaka umieszczamy na papierze do pieczenia , posypujemy u mnie odrobiną soli oraz rozmarynem przykrywamy papierem i ubijamy pięściami tak aby rozmaryn przywarł do filetów
• Patelnię rozgrzewamy i wlewamy olej w anchovies i smażymy nasze filety po około 4 minuty z każdej strony ( ja smażyłam dłużej)
• Chleb kroimy w spore kostki i wrzucamy na patelnię z kurczakiem. Filety po usmażeniu odkładamy aby odpoczęły a chleb tostujemy tak aby był chrupki i ciepły
• Sałatę podajemy z pokrojonym filetem,ciepłymi mini tostami a wszystko poruszymy parmezanem

Smacznego!!!

Tortilla z bobem i wędzonym serem

To moja autorska propozycja, tak czasem mam, że mi się coś przyśni i ...wiele takich wyśnionych przepisów zostało zwyczajnie zapomnianych ,bo nie trafiły ani tu, ani  do mojego kuchennego kajecika .Tym razem opamiętałam się i po serii achów i ochów zapisałam wszystko szybciutko na blogu

W tym daniu da się wyczuć że mam genetyczne obciążenie z bliskiego wschodu,,,wszystkich fanów "arabskich"smaków polecam wypróbowanie poniższego przepisu :)

Składniki:

• 2 tortille pszenne(ulubione)
• 2 garści ugotowanego i obranego bobu
• 4 plasterki  białego sera wędzonego
• 1 łyżka tahini
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 1 mały ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki tartej mięty
• 1/2 ogórka 
• 6 pomidorków koktajlowych
• 4 gałązki natki pietruszki
• sól,pieprz

Przygotowanie:

• Zaczynamy od sosu: Do miseczki władamy jogurt ,tahini ,przeciskamy czosnek dodajemy mięte oraz sporą szczyptę soli i mieszamy
• Na suchej patelni podgrzewamy tortillę
• Tortillę smarujemy sosem i układamy po 2 plasterki sera,garść bobu, na każdą 
• Pomidorki kroimy na połowy i dodajemy ,ogórek ścieramy na tarce na grubych oczkach i dodajemy, pietruszkę kroimy i dodajemy do tortilli, całość prószymy pieprzem i solą zawijamy i gotowe :)

Smacznego!!!

Surimi -prosta sałatka o niebanalnym smaku

Prosta sałatka z paluszkami surimi 

 

Składniki

Sałata roszponka
 1 mała cukinia
1 słodka papryka
 1 opakowanie paluszków surimi
2 pomidory
oliwki zielone
1 łyżka oliwy
200 mil jogurtu grecjiego
1 łyżka tahini
1 łyżeczka chrzanu tartego
sól pieprz do smaku

Przygotowanie

• Paluszki surimi obieramy i kroimy w plasterki,pomidora kroimy w kostkę,oliwki kroimy na dwie części
• Cukinię obieramy ,kroimy w cienkie plasterki,paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę następnie razem smażymy na 1 łyżce oliwy aż zmiękną
• jogurt grecki mieszamy z tahini i chrzanem aż uzyskamy gładki sos
• Do miseczki wrzucamy umytą sałatę na nią kładziemy cukinię oraz pomidory przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pokrojone paluszki surimi i oliwki wszystko polewamy sosem i serwujemy 

Smacznego!!!

 

A simple salad with surimi sticks

 

Ingredients

  corn salad  

1 small zucchini
1 package surimi sticks 

2 tomatoes 

green olives (the amount depends on your taste) 

1 tablespoon olive oil 

200 miles yogurt grecjiego 

1 tablespoon tahini 

1 teaspoon grated horseradish 

salt and pepper to taste

Preparation

• Sticks surimi Peel and cut into slices, tomato cut into cubes, olives, cut into two parts 
• Peel the zucchini, cut into thin slices, peppers purify and then cut into cubes and fry together for 1 tablespoon of olive oil until softened
•  Greek yogurt mix with tahini and horseradish until we get a smooth sauce 
• To the washed salad bowl toss her zucchini and tomatoes put season with salt and pepper, add the chopped surimi sticks and olives all pour the sauce and serve

Enjoy !!!