Cullen Skink Szkocka zupa rybna

Cullen Skink to szkocki klasyk. "Wypróbuj tę wersję przy użyciu lokalnych produktów, aby idealnie uzupełnić ucztę z okazji Dnia św. Andrzeja".....wziełam tę radę do serca i w ten sposób
dziś do mojego skromnego zbioru przepisów dołączam wspaniałą zupę rybną Cullen Skink serwowaną tradycyjnie w dzień Św. Andrzeja
 Ta zupa jest lokalną specjalnością, pochodzącą z miejscowości Cullen w Moray, na północno-wschodnim wybrzeżu Szkocji.
W 2012 roku felietonista The Guardian opisał to danie jako "mleczną zupę rybną, która z pewnością zastąpiła wasze haggis i owsianki jako sztandarowe danie Szkocji" ..
Polecam odwiedzić St. Andrews urocze miasto emanujące akademicką atmosferą miasto,  z niesamowicie usytuowaną Katedrą św. Andrzeja w której spoczywają jego szczątki i która stała się celem licznych pielgrzymek

Składniki:

• 1 Łyżka masła
• 1 średnia cebula
• 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na 1 cm kostki
• 300 ml wody
• 250 g wędzonego łupacza
• 250 ml mleka
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku

Sposób przyrządzenia:

• W średnim ogniu roztopić masło w rondlu, następnie dodać cebulę i delikatnie podsmażyć, aż się zeszkli. Gotuj przez około 5 minut, ale nie dopuścić do zarumienienia.
• Dodaj ziemniaki i wodę i zagotuj. Gotować przez 10-15 minut.
• W międzyczasie na innej patelni nakryj rybę mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około pięć minut, aż stanie się delikatna. Wyjmij z mleka i, gdy wystygnie wystarczająco, delikatnie podziel na duże kawałki, usuwając kości.
• Dodaj do rondla mleko i kawałki ryby z ziemniakami i innymi składnikami gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem i posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Podawać z chrupiącym chlebem i masłem.

Smacznego!!!

Kremowa zupa z batatów

Pyszna niesamowita i prosta w wykonaniu polecam

Składniki:

• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 1 cebulka poszatkowana
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki rozmarynu najlepiej świeżego 
• 2 słodkie ziemniaki( obrane i pokrojone w kostkę)
• ok 1 -2 cm startego imbiru
• 1l bulion warzywny
• opcjonalnie kwaśna śmietany,sól pieprz

Przygotowanie:

• W garnku rozgrzewamy oliwę wrzucamy cebulkę i dodajemy masło,Podsmażamy cebulkę ok 5 minut dodajemy czosnek i smażymy razem ok 1 minutę 
• Do cebuli z czosnkiem dodajemy wymieszane w rozmarynie ziemniaki mieszamy razem i wlewamy bulion oraz imbir gotujemy razem ok 20 minut doprawiacie solą i pieprzem
• Gdy ziemniaki zmiękną całość blendujemy
• Podajemy z kleksem śmietany i świeżym rozmarynem

Smacznego!!!

Babka z nutellą

Babka z nutellą zdecydowanie polecam fanom mlecznej czekolady Wilgotne przez dodany do niej jogurt zachwyci najwybredniejszych gości :)

Jest to przepis na dużą formę do ciasta  lub dużą formę do babki

Składniki :

Ciasto:

• 2 i 3/4 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 200g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej) 
• 1 szklanka cukru 
• 4 jajka 
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego 
• 1 szklanka naturalnego jogurtu 
• 6 kopiastych łyżek nutelli

 

Polewa:

• 100g mlecznej czekolady
• płatki czekoladowe 

Sposób wykonania:

•  Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. 
• Masło przekładamy do miski i ucieramy, aż zrobi się miękkie. Następnie dodajemy cukier i ucieramy, aż masa zrobi się kremowa. 
• Następnie dodajemy jajka mieszamy razem aż składniki połączą się w gładką masę
• Dodajemy nutellę, aromat i dokładnie łączymy składniki. 
• Do masy dodajemy 1/3 mąki i 1/3 jogurtu, krótko wymieszamy i znów dodajemy mąkę i jogurt. Robimy tak w 3 partiach. 
• Ciasto przekładamy do foremki z kominem o średnicy 24cm posmarowanej masłem (możemy również posypać mąką lub kaszą manną). Wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C
• Piec przez około 65 minut.  Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia. 
• Ciasto ostrożnie wyjmujemy z blaszki. Mleczną czekoladę topimy na parze i polewamy nią wierzch babki.a następnie posypujemy płatkami czekoladowymi.Gotowe :)

Udanych wypieków i Smacznego !!!

 

Mayo-babka

Prosty ekonomiczny przepis na babkę, ja spróbowałam u mojej cioci i wprowadziłam na naszego domowe deserowego menu Polecam

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki aromatu śmietankowego (waniliowego)
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania blaszki
• szczypta soli

 

Przygotowanie:

• Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy razem z cukrem i majonezem na gładką pulchną masę.
• Do may dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem di pieczenia oraz aromat- ja dałam aromat śmietankowy i waniliowy-połączyć składniki
• Białka z szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę
• Łączymy pianę z białek z ciastem delikatnie mieszając.Ciasto wlewamy do formy
• Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika w temperaturze około 180°C i pieczemy przez 30-40 minut.
• Babkę po wystygnięciu dekorujemy cukrem pudrem, lukrem W moim przypadku był to lukier z wodą z kwiatów pomarańczy. 

Udanych wypieków!!!

Ryżowa sałatka z kurczakiem

Oto przepis na ulubioną sałatkę mojej rodziny.To danie wprowadziła na nasze stoły moja ciocia, która uwielbia gotować, a czytanie nowych przepisów to dla niej prawdziwy relaks i inspiruję nowe menu dla najbliższych.

Obiecuję jeszcze więcej przepisów właśnie od mojej cioci ;)

Ta sałatka jest stałym elementem menu na każde święta ,Smak przyprawy curry i chrupiące warzywa plus aromatyczny kurczak mocno uzależniają 

Warto spróbować :)

Składniki:

• 500g filet z piersi kurczaka
• 300g ryż (ulubiony)
• 1 czerwona papryka
• 3 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki dobrą przyprawa curry 
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

 

Przygotowanie:

• Mięso myjemy osuszamy i kroimy w kostkę solimy i pieprzymy, Następnie smażymy na oleju do zarumienienia się, polecam smażyć mięso na jednej stronie tak długo aż zetnie się strona wierzchnia i następnie przewrócić kawałki i dalej smażyć przez kilka minut.Odstawić do wystygnięcia
• Ryż ugotować na sypko i odstawić do wystygnięcia.Paprykę umyć dokładnie, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w drobną kostkę, ogórki pokroić również w podobnej wielkości kostkę.Natkę pietruszki drobno siekamy.Kukurydzę odcedzamy
• Do dużej miski wsypujemy ryż, kurczaka,paprykę ogórki ,kukurydzę dodajemy majonez i przyprawę curry i wszystko dokładnie mieszamy, następnie dodajemy natkę pietruszki i ponownie mieszamy 
• Całość odstawiamy na minimum 60 min do połączenia smaków i gotowe 

Smacznego!!!

Pierożki z jabłkami

Mikołajkowe pierożki z jabłkami umiliły moje spotkanie z przyjaciółką wpis miał być jeszcze tego samego dnia ...ale zmęczenie wygrało,więc z małym opóźnieniem podaję przepis

Pierożki są aromatyczne i bardzo łatwo się je przyrządza

Składniki:

Ciasto:
200g mąki pszennej
200g masła (niesolonego)
200g serka kremowego

Nadzienie:
2 jabłka
1/2 szklanki rodzynek
cynamon,gałka muszkatałowa
1/2 łyżeczki cukier wanilinowy
1 łyżeczka. cukier brązowy

Przygotowanie:

• Serek ,mąkę i posiekane masło łączymy i zagniatamy ciasto.Następnie wkładamy je do lodówki.
• Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 5 min
• Jabłka myjemy, obieramy ze skórki usuwamy gniazda nasienne a następnie ścieramy tarką na dużych oczkach dodajemy przyprawy oraz cukier i cukier wanilinowy i dokładnie mieszamy
• Łączymy rodzynki z jabłkami, odciskamy sok
• Z lodówki wyciągamy ciasto,dzielimy na kilka części, Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto i wycinamy krążki odciskając je szklanką
•  Nakładamy porcję farszu (1 łyżeczka) i zlepiamy brzegi naszych pierożków i kładziemy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
• Piekarnik rozgrzewamy do temperatury około 220°C i pieczemy 15 min
• Po wyjęciu  z piekarnika można posypać cukrem pudrem i cynamonem 

Smacznego!!!

Santa Claus ravioli with apple umiliły my meeting with my friend was going to be posting on the same day ... but fatigue won that time

Dumplings are aromatic and very easy to be prepares

 

Ingredients:

Dough:

200g plain flour 
200g butter (unsalted) 
200g cream cheese

Filling:

2 apples 
1/2 cup raisins 
cinnamon, nutmeg 
1/2 teaspoon vanilla sugar 
1 tsp. brown sugar

Preparation:

•   Cream cheese, flour and chopped butter and knead the dough combine. Then put them in the refrigerator.
• Raisins pour hot water and leave for 5 minutes 
•  Wash apples, Peel remove the seeds and then scrub grater with big holes, add spices and sugar and vanilla sugar and mix thoroughly 
• We combine raisins with apples, squeeze the juice 
• The frig pull the dough, divide into several parts, on a lightly floured surface and cut the dough rool rings a glass of imprinting 
•  We put a portion of stuffing (1 tsp) and clumping edges of our dumplings and put them on the plaque lined with baking paper 
• Oven heated to a temperature of about 220 ° C and bake 15 minutes  After removing from the oven, you can sprinkle with powdered sugar and cinnamon

Enjoy !!!

Jajka z salsą pomidorową // Eggs with tomato salsa

Obiecałam że w blogu pojawią się w pierwszej kolejność te najprostrze dania , oto kolejne
Proste, efektowne danie z jajek

Składniki:

NA SALSĘ

• 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w drobną kostkę
• 2 dymki ,drobno posiekane
• 2-3 cm ogórka,drobno pokrojonego
• sos tabasco (opcjonalnie)
• 1 łyżka świeżo posiekanej kolendry ( opcjonalnie suszona kolendra liście)

NA JAJKA

• 4 krople oliwy z oliwek
• 4 jajka
• pieprz świeżo mielony

 

Przygotowanie:

• Rozgrzej patelnię do około 180°C.Przygotuj salsę włożyć pomidory, dymkę ogórka i sos tabasco do niedużego rondelka i odstawić.
• Posmarować każdą z 4 ceramicznych miseczek do zapiekania kroplą oliwy, na dnie położyć łyżkę salsy.Do każdej miseczki ostrożni wbić jajko a następnie ustawić miseczki w wysokiej blaszce wypełnionej do połowy wodą.Jajko oprószyć pieprzem.Wstawić do piekarnika
• Pozostałą salsę podgotować w rondlu.
• Jajka zapiekać 8-12 minut;Do pozostałej salsy dodać kolendrę i podawać razem z upieczonymi jajkami

Smacznego!!!

Eggs with tomato salsa

Ingredients:

THE SALSA

•  2 ripe tomatoes, cut into small cube 
• 2 spring onions, finely chopped 
• 2-3 cm of cucumber, finely chopped 
• Tabasco sauce (optional) 
• 1 tablespoon freshly chopped cilantro (optional dried coriander leaves)

THE EGGS 

•  4 drops of olive oil 
• 4 eggs 
• freshly ground pepper

 

Preparation:

•    Preheat skillet to about 180 ° C. Prepare the salsa, put tomatoes, spring onions and cucumber sauce Tabasco sauce to a small saucepan and set aside. 
•  Coat each of the 4 ceramic bowls for baking a drop of oil on the bottom put a spoonful of each bowl salsy.Do cautious knock egg and then set the bowl in a high plaque-filled halfway wodą.Jajko sprinkle with pepper Put in the oven
•  The remaining salsa boil in a saucepan. 
•  Egg bake 8-12 minutes remaining salsa to add the coriander and serve with baked eggs

 

Bon appetite!!!

Prosta sałatka z cieciorką//A simple salad with chickpeas

Maślany smak cieciorki w sąsiedztwie przypraw pozwoli zapomnieć o sosie na bazie oliwki co sprawia że sałatka jest dietetyczna 

Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej
1 młody por
1/2 ulubiona papryka słodka
1 pomidor
1/2 czerwona cebula,opcjonalnie
1 puszka 400 g gotowanej cieciorki
tymianek,kumin mielony,sól 

Przygotowanie

Proponuję trochę poszatkowanej młodej kapusty (surowej) puszka cieciorki (cieciorkę musisz podgrzać i odcedzić ), pomidor pokroić w kostkę,
Połowę papryki pokroić w paseczki -ja miałam akurat białą, Dodać  por pokrojony w plasterki,opcjonalnie można dodać czerwonej cebuli pokrojonej w piórka .Wszystko wymieszaj,
Posypujesz tymiankiem,kuminem i papryką oraz solą do smaku i gotowe :)

Smacznego!!!

Buttery flavor of chickpeas in the vicinity of spices will forget the olives sauce based on what makes the salad diet

ingredients:

1/2 cabbage 
1 young leek 
1/2 favorite sweet peppers 
1 tomato 
1/2 red onion 
1 can of chick peas 400g cooked 
thyme, cumin, ground, salt

 

Preparation

I suggest a little shredded cabbage young (raw) can chickpeas (chickpeas need to heat and drain), diced tomato,
Half the peppers and cut into strips-I just had a white, leek cut into slices, optionally, you can add red onion, cut into feathers .All sprinkle with thyme, cumin and salt and pepper to taste

Bon appetite !!!