Zebra tropikalna

Ciasto Zebra jest dość popularne i ja pokusiłam się na jego przyrządzenie lekko modyfikując przepis co sprawiło że ciasto nabrało trochę tropikalny charakter

Polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao niesłodzone
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml oranżady
• 250 ml oleju
• 5 jajek
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 3-5 kropelek aromatu pomarańczowego

Polewa:

• 100 g biała czekolada
• łyżeczka masła
• łyżeczka śmietanki słodkiej
• 3 łyżki wiórek kokosowych

 

Sposób przyrządzenia :

• Jajka ucieramy z cukrem na gładką masę aż stanie się biała
• Dodajemy partiami proszek do pieczenia,przesianą mąkę i cukier waniliowy,oranżadę i olej cały czas mieszając( możemy użyć miksera, ja mieszałam bez użycia miksera)
• Gdy wyrobimy ciasto dzielimy je na dwie równe części do jednej z nich dodajemy kakao i olejek pomarańczowy i 1 łyżkę mąki  ziemniaczanej,mieszamy do połączenia składników
•  Do drugiej części ciasta dodajemy 1 łyżkę mąki  ziemniaczanej oraz kokos i mieszamy do połączenia składników
• Na blaszkę - ja piekłam na tortownicy o średnicy około 28 cm nakładamy zaczynając od centralnej części blaszki najpierw kakaową masę 3-4 łyżki a po niej tę samą ilość kokosowego ciasta i tak na przemian do końca ciasta
• Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 50-55 minut w temperaturze około 160°C
• Po wyjęciu z piekarnika ciasto studzimy na kratce, czekoladę wraz z masłem i śmietanką rozpuszczamy na parze,następnie wylewamy na ciasto i posypujemy kokosem i GOTOWE!!!

Udanych wypieków ;)

Genialny sernik krówkowy

Pyszny zharmonizowany smak zachwycił gości w święta Wielkanocne 2015. Jest to przepis Małej cukierenki ,tu podaję link do oryginału; ja zmodyfikowałam trochę ilości sera  - ciasto należy do moich najsmaczniejszych wypieków i podaję Wam przepis z mojego przepiśnika :)

Składniki:

Spód:

• 100g masła w temperaturze pokojowej
• 170g mąki pszennej 
• 2 łyżki kakao bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 

Masa serowa:

• 60g  masła w temperaturze pokojowej
• 1 kg gotowego sera na sernik (u mnie ser president i super rada od Cukierenki -dobrze jest wyciągnąć ser z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem, będzie się bardziej równomiernie piekł) 
• 160g cukru
• 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 250g gotowej masy krówkowej
• 1 łyżka proszku budyniowego toffi
• 1łyżka proszku budyniowego śmietankowego

Polewa:

• 100g białej czekolady
• 150 g masy krówkowej
• orzechy włoskie do ozdoby

Wielkanoc 2015

Sposób przyrządzenia :

Spód:

•   Wszystkie składniki na spód przełożyć do miski i przez chwilę zagniatać rękoma aż powstanie kruszonka.
• Tortownicę o średnicy 27-28cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. Wsypać do niej kruszonkę i wyrównać, nie dociskać.
• Piekarnik nastawić na około 160°C .

Masa serowa:

•   Jajka utrzeć z cukrem na puszystą pianę. Ciągle mieszając, dodać masło, następnie mąkę i ser. Wymieszać na jednolite ciasto.
• Masę podzielić na dwie równe porcje. Do jednej dodać masę krówkową, łyżkę proszku budyniowego toffi i wymieszać.
• Do pozostałej części dodać łyżkę proszku budyniowego śmietankowego.
• Na spód w tortownicy na przemian dodawać łyżką obie masy  
• Wierzch sernika wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60-65 minut w temperaturze 160°C
•  Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik przy uchylonych drzwiczkach na około 30 minut.
• Po wyjęciu z piekarnika nożem oddzielić ciasto od brzegów tortownicy i sernik odstawić do całkowitego ostygnięcia 

.Polewa:

•  Czekoladę połamać i razem z masą krówkową, roztopić na parze.Polewą udekorować wierzch sernika i poukładać orzechy włoskie.

Udanych wypieków!!!

Makowiec japoński

Mój ulubiony łatwy w przyrządzeniu ( co przy małym dziecku jest nie lada zaletą) makowiec,wilgotne aromatyczne na każdą okazję dla wielbicieli maku :) 

Zdjęcia ze prosto se stołu świątecznego

Wielkanoc 2015

Składniki:

• 200g lub 1,5 szklanki.mielonego maku niebieskiego + 1 szklanka gorącej wody do zalania
• 4 średnie jabłka
• 150g suszonych daktyli lub innych słodkich suszonych  owoców np.rodzynki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu z migdałów
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 5 łyżek kaszy mannej
• 5 łyżek mąki
• 5 jajek
• szczypta soli
• Polewa czekoladowa lub czekolada rozpuszczona na parze

Sposób przyrządzenia:

 

• Mak sparzyć i odsączyć wodę.Maku możemy sparzyć trochę więcej nie musimy sztywno trzymać się miary.
   
• Żółtka utrzeć z masłem i cukrem pudrem ja jednolitą masę
• Jabłka zetrzeć na tarce na grubych oczkach
• Kaszę mannę,mąkę i proszek do pieczenia dodać do masy jajecznej
• Suszone owoce zalać wrzątkiem i odcedzić ,jeśli mamy daktyle to pokroić w drobne paseczki i dodać do masy, następnie dodać jabłka, mak oraz aromat migdałowy.Całość dokładnie wymieszać
• Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie mieszamy ją łyżką  z masą makową
• Ciasto wylewamy na blaszkę 30x20 cm wyłożoną papierem do pieczenia
• Piec w temperaturze 175°C przez 50 minut
• Po upieczeniu udekorować polewą czekoladową i gotowe

Udanych wypieków