Leśny mech by AberTedo

Bardzo popularne ciasto które można spotkać na wielu blogach

 Smaczne efektowne i bardzo łatwe w przygotowaniu, zdjęć niewiele ale podam moją ostatnią wersję  tak abym sama nie zapomniała , bo była autentycznie udana ;)

Składniki:

Ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki tortowej 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 250 g świeżego szpinaku

Do nasączenia:

• 1/4 szklanki zaparzonej zielonej herbaty
• 3 łyżki wody z kwiaty pomarańczy (opcjonalnie możemy użyć soku z pomarańczy)
• 2 łyżeczki cukru pudru

Krem:

• 300 ml  śmietanki kremówki schłodzonej
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• skórka starta z 1/2 pomarańczy
• kropla esencji waniliowej
• 200 g malin

Dodatkowo:

• pestki granatu do posypania garsć
• Lime crud  2 łyżki

Przygotowanie:

Ciasto:

• Szpinak myjemy dokładnie i osuszamy, mielimy drobno w blenderze
• Piekarnik nastawiamy na 170°C najlepiej na funkcji góra-dół 
• Obie mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia oraz sodą spożywczą
• Jajka ubijamy z cukrem na pianę, następnie dodajemy do jajek olej oraz szpinak i razem mieszamy lub miksujemy
• Do mieszanki szpinak owej dodajemy stopniowo sypkie produkty i mieszamy dokładnie szpachtułką
• Dno tortownicy o średnicy 26 cm  wykładamy papierem do pieczenia, boki oraz dno formy smarujemy masłem i lekko przesypujemy mąką. 
• Wlewamy ciasto do formy, wyrównujemy  i pieczemy przez 60 do 65 minut
• Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i ostawiamy do całkowitego wystygnięcia
• Wyjmujemy ciasto z formy i przecinamy poziomo na wysokości 2/3 ,Dolną część umieszczamy ponownie w tortownicy i nasączamy ponczem przygotowanym z podanych składników

Krem:

• Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem 
• Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone oraz startą skórkę z pomarańczy i lekko miksujemy ze sobą

Wykończenie ciasta :

• Dolny blat ciasta smarujemy lime crud, wykładamy krem i wyrównujemy , następnie w krem wciskamy maliny
• Wierzch przykrywamy okruchami powstałymi ze skruszenia górnej części ciasta i dekorujemy pestkami granatu

Smacznego !!!