Puszyste babeczki kakaowe

Dziś z moją 5 letnią córeczką bawiłyśmy się w rysowanie spiralnymi pisakami w zestawie jaki miałyśmy w domu były plastikowe szablony samych smakołyków szablon rożka lodowego, pączka , tarty i babeczki i przy tej córcia zaczęła mnie przekonywać że skoro mamy czas dla siebie. możemy urządzić mini przyjęcie z tej okazji ,w jej pokoju z tymi malowankami i czymś pysznym do zjedzenia.przekonująca jest bardzo więc szybko uległam jej namową

Początkowo pomyślałam że zrobimy babeczki Red Velvet ale zabrakło nam masła i zrobiłyśmy pyszną alternatywę,
Do babeczek wykorzystałam olej kokosowy i upiekłam pyszne wilgotne delikatne mufinki a oto przepis :)

Składniki

• 230 g mąki
• 200 g cukru drobno zmielonego
• 2 łyżeczki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• 190 g oleju kokosowego
• 2/3 szklanki , maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka

Przygotowanie

• Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni Celsjusza funkcja góra-dół
• Mąkę przesiewamy do większej miski razem z solą proszkiem do pieczenia.sodą .kakao oraz cukrem
• Maślankę mieszamy razem z jajkami i ekstraktem, odstawiamy
• Do suchych produktów dodajemy olej kokosowy i miksujemy do konsystencji mokrego piasku (nie ma potrzeby rozpuszczania oleju) następnie dodajemy maślankę z jajkami i mieszamy do połączenia
• Równomiernie rozdzielamy ciasto do formy wyłożonej papierowymi papilotami w formie na 12 muffin  Pieczemy przez około 20 minut
• Po wystudzeniu dekorujemy dowolnie choć równie świetnie smakują bez dodatków

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga pozdrawiam i życzę Smacznego!!!

Sałatka na ciepło z cieciorką i dynią piżmową

Pyszna sałatka na ciepło o bliskowschodnim charakterze z  kurkumą genialne remedium na jesienne chłody.Przepis podpatrzyłam na kanale YT Opolanka Kasia na jej kanale można zobaczyć wiele smacznych przepisów 

Prosta w przygotowaniu można wykorzystać dynię mrożoną ,ale smaczniejsza jest z tą świeżą

Warto spróbować 

Poniżej przepis

Składniki:

• 1/2 mniejszej dyni np. piżmowej
• 1 puszka ciecierzycy ok.240 g
• 10 pomidorów suszonych w oleju
• ok.180 g sera sałatkowego (feta)
• 125 g rukoli
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżki oliwy 

Sos:

• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki oliwy
• 3-4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• sol i pieprz ,
• tymianek (opcjonalnie)

Przygotowanie::

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 (stopni C na funkcji termoobiegu najlepiej),dynię obieramy i kroimy w kostkę ok 2/3 cm na 2/3 cm , cieciorkę odsączamy i wsypujemy do miski z dynią
• W małej miseczce mieszamy oliwę z wszystkimi przyprawami i tę miksturę wlewamy do cieciorki i dyni dokładnie mieszamy aby przyprawy dobrze rozprowadzić
• Warzywa wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 20 do 25 minut aż dynia będzie miękka
• pomidory kroimy w paseczki ,ser kroimy w kosteczkę
• składniki na sos łączymy i dokładnie mieszamy
• na dużej desce (płaskim półmisku itp)układamy rukolę na nią wykładamy ciepłe warzywa posypujemy pokrojonymi pomidorami i serem feta opcjonalnie posypujemy tymiankiem i polewamy sosem

Nasza sałatka jest już gotowa najlepiej smakuję na ciepło jest sycąca Polecam i życzę smacznego :)