Kapuściana sałatka sezonowa

Kolejne proste danie które warto przyrządzić dziś w letnie dni kiedy mamy dostęp do świeżych młodych warzyw;sałata na bazie młodej włoskiej kapusty która bez blanszowania ma wspaniały lekko pikantny smak oto moja propozycja

Składniki:

• 4 liście młodej kapusty włoskiej
• 1 mała żółta cukinia 
• 1 pomidor
• 1/2 cebuli czerwonej
• 1 garść kiełków do podsmażenia
• sół ,pieprz, zioła prowansalskie
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

• cukinię obieramy ze skórki i koimy w plastry polewamy łyżką oliwy posypujemy solą oraz ziołami prowansalskimi
• patelnie lekko rozgrzewamy i wrzucamy naszą cukinię chwilkę blanszujemy  dodajemy pozostałą oliwę i kiełki i dalej smażymy 1-2 minuty
• Kapustę szatkujemy, pomidory kroimy w niewielką kosteczkę pozywając się nadmiaru wody,cebulkę kroimy w kosteczkę
• W misce sałatowej mieszamy wszystkie składniki i gotowe

Smacznego!!!

CHIApudding

Wiem że ryzykuję stwierdzeniem że ten przepis jest podobny do instrukcji smarowania chleba masłem ale ostatnio jest to mój ulubiony deser ,,,

Po artykule :Dieta antyrakowa-zasady i wskazówki  postanowiłam wprowadzić do mojej codziennej diety więcej produktów sokowych i kierować się zasadą sporządzania bardzo kolorowych posiłków,

Zachęca do spróbowania tej słodkiej wartościowej przekąski

Składniki

{na jedną porcje}

• 2 łyżki nasion CHIA
• 8 łyżek mleka sojowego o smaku czekoladowym 
• 1/2 kiwi
• 1/2 brzoskwini
• 4 maliny
• 6 borówek
• 1/2 banana
• trochę żurawiny i migdałów

Przygotowanie:

• W miseczce nasiona CHIA zalewamy mlekiem sojowym i czekamy aż nasiona wypiją cały płyn:
• Kiwi,brzoskwinię,banana kroimy w mniejsze cząstki
• Owoce układamy na puddingu wszystko posypujemy bakaliami i zajadamy :)

Smacznego!!!

Tortilla z bobem i wędzonym serem

To moja autorska propozycja, tak czasem mam, że mi się coś przyśni i ...wiele takich wyśnionych przepisów zostało zwyczajnie zapomnianych ,bo nie trafiły ani tu, ani  do mojego kuchennego kajecika .Tym razem opamiętałam się i po serii achów i ochów zapisałam wszystko szybciutko na blogu

W tym daniu da się wyczuć że mam genetyczne obciążenie z bliskiego wschodu,,,wszystkich fanów "arabskich"smaków polecam wypróbowanie poniższego przepisu :)

Składniki:

• 2 tortille pszenne(ulubione)
• 2 garści ugotowanego i obranego bobu
• 4 plasterki  białego sera wędzonego
• 1 łyżka tahini
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 1 mały ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki tartej mięty
• 1/2 ogórka 
• 6 pomidorków koktajlowych
• 4 gałązki natki pietruszki
• sól,pieprz

Przygotowanie:

• Zaczynamy od sosu: Do miseczki władamy jogurt ,tahini ,przeciskamy czosnek dodajemy mięte oraz sporą szczyptę soli i mieszamy
• Na suchej patelni podgrzewamy tortillę
• Tortillę smarujemy sosem i układamy po 2 plasterki sera,garść bobu, na każdą 
• Pomidorki kroimy na połowy i dodajemy ,ogórek ścieramy na tarce na grubych oczkach i dodajemy, pietruszkę kroimy i dodajemy do tortilli, całość prószymy pieprzem i solą zawijamy i gotowe :)

Smacznego!!!

Skubaniec z świętojanką

To ciasto to owoc rozmowy z moja ciocią ...tak się kończą nasze rozmowy :)

Pyszne bardzo maślane popularne łatwe w wykonaniu ciasto, w którym możemy wykorzystać wszystkie sezonowe owoce ,najlepiej sprawdzają się te kwaskowate wiśnie , agrest czy świętojanki...mój osobisty faworyt

Podaję przepis zdobyty pocztą pantoflową

Składniki:

• 5 jajek
• 3 szklanki mąki tortowej
• 250 g masła(ew.margaryny) + łyżka masła lub smalcu
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 szklanki cukru
• 250 g czerwonej porzeczki  

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik, masło jajka powinny mieć temperaturę pokojową
• Jajka oddzielamy żółtka od białek.Białka ubijamy na pianę dodajemy 1 szklankę cukru i ubijamy na gęstą lśniącą pianę
• W misce mieszamy mąkę , pozostały cukier,proszek do pieczenia dodajemy żółtka oraz masło u ugniatamy ciasto
• Ciasto dzielimy na 3 części do jednej z nich dodajemy kakao i mieszamy
• Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia i skubiemy ciasto jasne , ciemne posypujemy owocem przykrywamy pianą i posypujemy skubanym jasnym ciastem
• Pieczemy ok.40 minut w 180 °C

Smacznego!!!

Cukiniowa lasagne

Pomysł nie pochodzi z przeczesywanych stron książek kucharskich czy blogowych a z wspomnień o tej lasagne o której kiedyś opowiadała mi moja przyjaciółka i faktu ze wszystko czego użyłam było kupione na promocjach w pobliskim sklepie

Cukinia to bardzo wdzięczne warzywo ma niewiele kalorii a można wyczarować fantastyczne letnie potrawy, dosłownie za grosze

Cukiniowa lasagne nie jest pracochłonna polecam nawet mało doświadczonym amatorom pysznego jedzonka

Składniki:

• ok ,500 g mielonego mięsa drobiowego ( u mnie pierś z kurczaka)
• 1 puszka pomidorów krojonych ( u mnie z dodatkiem bazylii)
• 1 x 400 ml gęsty jogurt
• 1 średnia cukinia
• 3 łyżki tartego  na grybych oczkkach żłótego sera
• 1 jajko
•  1-2 łyżki zioła dalmatyńskie, 
• 1/2 łyżeczki harissy lub ostrej papryki
• curry, sól pieprz,gałka muszkatołowa
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• Odrobina tłuszczu i bułka tarta do przygotowania formy

Przygotowanie:

• Mięso doprawiamy ziołami dalmatyńskimi i harissą , dodajemy olej sól, sos sojowy mieszamy i wstawiamy na 30 minut do lodówki
• Myjemy cukinię i obieraczką do warzyw skrawamy nasz cukiniowy makaron
• Mięso smażymy starając się rozdrobić je na malutkie kawałeczki. Gdy się zetnie dodajemy pomidory w puszce i razem dusimy
• Jajko roztrzepujemy i dodajemy jogurt mieszamy razem i doprawiamy gałką muszkatołową,curry,sól,pieprz 
• W przygotowanej formię  układamy cukinię,mięso, sos jogurtowy,...na końcu powinna być cukinia posmarowana sosem jogurtowym i posypana żółtym serem
• Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C

Smacznego!!!