Orkiszowa tarta z śliwką i nektarynką zanurzoną w masie migdałowej

Pyszna tarta , zrobiłam ją z okazji naszej rocznicy ślubu a że nie świętowaliśmy hucznie całkowicie wystarczyła aby osłodzić nam życie i jednocześnie dodać odświętnego charakteru popołudniowej poniedziałkowej kawie

Składniki na ciasto: 

• 1 szklanka mąki orkiszowej. 
• 0,5 szklanki mąki pszennej. 
• 125g masła. 
• 0,5 szklanki cukru pudru 
• Szczypta soli. 
• Ziarna z 1 łaski wanili 
• Starta skórka z połowy cytryny. 
• 2 żółtka. 
• 2 łyżki mleka.

 Nadzienie 

• 150g zmielonych migdałów 
• 150g masła. 
• 2 jajka. •Garść obranych pistacji. 
•  6-7 śliwek podzielonych na połowy bez pestek 
• 1 -2 nektarynki pokrojone w 6-8 części 
• 3 łyżki cukru waniliowego.

 Przygotowanie:

 Ciasto: 

• Ubijamy masło z cukrem pudrem i solą na jasny krem ,do kremu dodajemy cały czas mieszając mikserem obie mąki ,ziarna wanili,skórkę cytryny i żótka (ja zamiast skórki cytryny dodałam łyżkę wody różanej) oraz żółtka. 
• Jak ciasto będzie przypominać grudki dodajemy 2 łyżki mleka Ciasto rolujemy tworząc wałek zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1h 
• Po tym czasie wyjmujemy ciasto kroimy w cienkie plasterki i wylepiamy formę tarty o średnicy 28cm i jeszcze raz wkładamy ciasto na 1h do lodówki
•  Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia na który wysypujemy ziarna fasoli i pieczemy wstępnie przez 12 minut w temperaturze ok 160-170 stopni Celsjusza 

Nadzienie: 

• Ubijamy cukier z masłem na jasny krem do którego dodajemy mielone migdały mieszamy i dodajemy kolejno jajka i mieszamy na gładką masę dodajemy orzechy pistacji i wkładamy krem do lodówki
•  Śliwki wkładamy do rondelka i lekko smażymy z cukrem waniliowym ok 10 minut .
• Krem wykładamy na przygotowaną tartę wyrównujemy i wciskamy śliwki i opcjonalnie nektarynki Całość pieczemy przez ok 1h w 180 stopniach Celsjusza aż masa migdałowa się zarumieni na złoty brąz 

Smacznego!!!

Dyniowe Brownie z Masłem Orzechowym /Pumpkin Brownie with Peanut Butter

Dziś przepis na super wilgotne dyniowe Brownie czekoladowe mleczne z masłem orzechowym.Dynia czekała na swoją chwilę i wstępnie miała mieć charakter wytrawny ale prośba dziecka zmieniła cały misterny plan
Przygotowane z moją prawie 4 letnią córką było miłym doświadczeniem a kuchnia nie wyglądała jak po ataku obcych , Piekłyśmy w dość wysokiej foremce , ciasto jest bardzo wilgotne w środku i proszę nie sugerować się formą którą wybrałyśmy śmiało można przygotować Brownie w większej foremce i mieć więcej niższych za to pysznych kawałków do podziału

Składniki:

• 1i 1/4 szklanki upieczonej dyni piżmowej pokrojonej w kostkę
• 175g masła miękkie
• 2/3 szklanki cukru
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1i1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki kakao
• 120g czekolady

Sposób przyrządzenia:

• Rozgrzej piekarnik do 180 C. Lekko nasmaruj i wyłóż formę do pieczenia 
• Zblęduj dynię piżmową 
• W misce ubij masło z cukrem następnie dodaj jajka jedno po drugim i ubijaj razem aż będą lekkie i puszyste.Dodaj wanilię oraz  puree z dynii oraz 1 łyżkę masła orzechowego, wymieszaj razem
• Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, kakao  i sól i delikatnie wymieszaj.Pokrój lub utrzyj na tarce ( na grubych oczkach) 40g czekolady i dodaj do mąki.
• Całość połącz z masą dyniową  , Ciasto przelej do blaszki.Piecz 35 do 40 minut
• pozostałą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem pozostałego masła orzechowego
• Wylej czekoladę na wystygnięte ciasto

Smacznego!!!

Components:

• 1 1/4 cup of buttered squash baked
• 175g soft  unsalted butter
• 2/3 cup granulated sugar
• 2 large eggs
• 2 teaspoons of vanilla extract
• 1 1/2 cups of flour
• 1 teaspoon of cinnamon
• 1/2 teaspoon nutmeg
• 1/2 teaspoon of salt
• 2 tablespoons of peanut butter
• 2 tablespoons of cocoa
• 120g of chocolate

Preparation method:

• Preheat the oven to 180 ° C. Lightly grease and set the baking pan. mush butternut squash
• Whisk butter with sugar in a bowl, then add eggs one by one and whisk together until they are light and fluffy. Add vanilla, pumpkin puree and 1 tablespoon of peanut butter, mix together
• Sift the flour, baking powder, spices, cocoa and salt and gently stir. Shape or grate (on thick mesh) 40 g of chocolate and add to the flour.
• Combine the whole mix with pumpkin paste, pour the cake into the baking tin. Backe 35 to 40 minutes 
• Melt the remaining chocolate with peanut butter Pour the chocolate over the cooled cake

Bon Appetit!!!

Sałatka makiem i avocado/ Poppy avocado salad

Sałatka z makiem i avocado jest wspaniałym pomysłem na lekkie świeże doznanie po świętach , zwłaszcza że na naszych stołach pojawiają się makowce a do dresingu tej sałaty używamy między innymi  maku
Ja chętnie podaję ją gdy serwuję rybę z piekarnika , ale sałatka ta zdała egzamin na przyjęciach i goście byli zachwyceni polecam spróbować zwłaszcza w okolicach świąt Wielkanocnych lub Bożego Narodzenia

Zdjęcia niestety zrobione były przy sztucznym świetle i nie oddają w pełni jej uroku
Postaram się je podmienić w najbliższym czasie , a na razie przedstawiam pyszny prosty, jak zwykle przepis

Składniki:

• ok 200 g baby szpinak, 
• ok 50 g rukoli
• 4 łyżki płatków migdałowych, 
• 3 łyżki maku
• 2 awokado 
• 4-5 łyżek żurawiny
• 1 pomarańcz
• Sok z jednej pomarańczy
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia:

• Sok z pomarańczy mieszamy z oliwą z oliwek i dodajemy mak
• Migdały prażymy na suchej patelni, awokado obieramy i kroimy w kawałeczki, pomarańczę obieramy i filetujemy tak aby mieć cząstki z jak najmniejszą ilością błonek ( ja obieram pomarańczę nad naszym dresingiem m tak aby wykorzystać dodatkowy sok z pomarańczy)
• Liście szpinaku i rukoli , awokado oraz żurawinę mieszamy z dresingiem całość posypujemy cząstkami pomarańczy oraz płatkami migdałów i gotowe

Smacznego :)

Poppy avocado salat

Ingredients:

• about 200 g baby spinach,
• about 50 grams of rocket
• 4 tablespoons of almond flakes,
• 3 tablespoons of poppy
• 2 avocados
• 4-5 tablespoons cranberry
• 1 orange
• Juice from one orange
• 1-2 tablespoons of olive oil

Preparation method:

• Mix the orange juice with olive oil and add poppy seeds
• Almonds roast in a dry pan, peel the avocados and cut into pieces, peel orange and fillet so that you have particles with the least amount of pellicles (I peel the orange over our dressing so that you can use extra orange juice)
• Spinach and rocket leaves, avocado and cranberry mixed with dressing all sprinkle with orange particles and almond flakes and ready

Bon Appetit :)

Lekka Sałatka Cesar

Po długiej przerwie kolejny wis na pyszne danie Sałatkę CESAR, przepis pochodzi od Jammie Oliver,

 Jest to mój idol numer 1 roku 2017 proponowane przez niego przepisy są łatwe a zarazem niebanalne no i oglądam jego programy nałogowo, inspirujące i zachęcające do kreatywności w kuchni pełnej pasji
Podaję poniżej linka do oryginalnego przepisu z filmem instruktażowy  :)
Warto spróbować to Oryginalny przepis

Składniki:

Dresing

• 4 łyżki jogurtu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu
•  1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka musztardy angielskiej lub Dijon 
• 2 filety anchovies w oleju
• 1/cytryna-. starta skórka i sok
• łyżka octu winnego
• 1 łyżka zimno tłoczonej oliwy z oliwek
• garść startego parmezanu około 15g

pozostałe składniki

• 2 filety z kurczaka
• rozmaryn (najlepiej świeży, ja użyłam suszonego)
• główka sałaty
• główka cykorii
• 1 mała czerwona cebula 
• 1/2 małego kalafiora
•  Ja dodałam od siebie garść rukoli i posiekany świeży szpinak w podobnej ilości
• 2 kromki chleba u mnie był to graham

Sposób przygotowania:

• Do miski w której będziemy umieszczać poszatkowane warzywa z dresingiem umieszczamy Jogurt grecki , startą skórkę z cytryny , starty parmezan , sok z cytryny,  łyżeczkę musztardy,sos Worcestershire
• Filety anchovies kroimy drobno i dodajemy do dresingu, następnie  ocet winny i oliwa z oliwek, wszystko dokładnie mieszamy 
• Sałatę i cykorię, szpinak kroimy drobno , kalafior dzielimy na ćwiartki i kroimy cienkie plasterki, cebulkę w piórka wszystkie warzywa mieszamy z przygotowanym dresingiem
• Piersi z Kurczaka umieszczamy na papierze do pieczenia , posypujemy u mnie odrobiną soli oraz rozmarynem przykrywamy papierem i ubijamy pięściami tak aby rozmaryn przywarł do filetów
• Patelnię rozgrzewamy i wlewamy olej w anchovies i smażymy nasze filety po około 4 minuty z każdej strony ( ja smażyłam dłużej)
• Chleb kroimy w spore kostki i wrzucamy na patelnię z kurczakiem. Filety po usmażeniu odkładamy aby odpoczęły a chleb tostujemy tak aby był chrupki i ciepły
• Sałatę podajemy z pokrojonym filetem,ciepłymi mini tostami a wszystko poruszymy parmezanem

Smacznego!!!