Orzechowy cygan

Pierwszy raz jadłam to ciasto u mojej przyjaciółki i od niej mam przepis w którym można zmieniać komponenty a zawsze wychodzi i ma inny niepowtarzalny smak.

Jest to ciasto nr 1 mojego męża pod warunkiem że zawiera masło orzechowe (choć i bez tego zajada się ze smakiem)

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 3 łyżeczka dżemu
• 2-3 łyżki masła orzechowego
• 2 banany
• ulubione bakalnie około 100 g

 Polewa:

• 100g czekolady mlecznej
• 2-3 łyżki śmietany 30% słodkiej
• 1 łyżka masła orzechowego
  

 

Przygotowanie: 

Ciasto:

• Mieszamy suche składniki
• Dodajemy mokre składniki i dokładnie mieszamy wyrabiając ciasto
• Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy ciasto 
• Pieczemy około 35 min w średnio nagrzanym piekarniku

Polewa:

• Czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli dodając śmietankę i masło orzechowe dokładnie wymieszać do połączenia składników.
• Polewą udekorować upieczone ciasto.

Życzę udanych wypieków

Smacznego!!!

Klasyka- piersi kurczaka w sosie koperkowym

Smak z dzieciństwa, szybkie, łatwe, smaczne danie obiadowe

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju 
• pęczek świeżego koperku 
• 200 ml śmietany kwaśnej 12% lub 18%
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• 1l gorącej wody
• 1/2 szkl. zimnej wody
• sól,pieprz

Przygotowanie:

• Kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy w kostkę solimy i smażymy  wszystkich stron tak aby uzyskał złotawy kolor.
• Następnie zalewamy gorącą wodą i dusimy około 15 min. Koperek myjemy i siekamy.W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z woda i odrobiną soli.
• Zawiesinę mąki z wodą dodajemy do kurczaka wlewając ją przez sitko tak aby uniknąć grudek i dokładnie mieszamy pozostawiając do zagotowania,
• Dodajemy śmietankę i koperek oraz pieprz do smaku i sos jest gotowy.

Ja podaję z ulubionym ryżem lub kaszą jęczmienną

Smacznego!!!

Krem z brokułów

Zupa krem to fajnie rozwiązanie na sycący obiad

Podaję przepis na nasz ulubiony krem z brokułów z chipsem bekonowym

Przepis znalazłam w "Nowe Moje Smaki Życia" 10/2014

Składniki:

1 brokuł
2-3 ziemniaki ( w przepisie 200g)
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1,5 łyżeczki cukru
2-3 łyżki oleju
1,2l bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g kwaśna śmietana 12% ( w przepisie proponują 18%)
100 g boczku wędzonego
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Na oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek oraz obrane pokrojone w kostkę ziemniaki, smaż około 5 minut. 
• Dodaj brokuł wsyp 1/2 łyżeczki cukru i posól,Gotuj na średnim ogniu około 30 minut.
• Plasterki boczku posyp cukrem, podpiecz w temperaturze około 180 °C aż się zarumieni.
• Do zupy dodaj śmietanę w blenderem doprowadź do kremowej konsystencji następnie podgrzej.
• Podawaj z boczkiem oprószoną czarnym pieprzem.Opcjonalnie można uprażyć płatki migdałów posypane solą w wersji bezmięsnej.

Udanego gotowania i Smacznego!!!

Gulasz z tymiankiem

 To ulubiona potrawa mojego męża :)

Składniki:

• 500g łopatki wieprzowej bez kości lub szynki
• 1 puszka pomidorów pokrojonych (mogą być również pomidory świeże bez skórki)
• 2 cebule
• 3-4 łyżki sosu sojowego ciemnego
• tymianek świeży lub suszony
•  pieprz cytrynowy
• kumin 
• 1 ząbek czosnku
• chili (opcjonalnie)

Przygotowanie: 

 

• Mięso oczyszczamy i kroimy w kostkę,następnie przyprawiamy sosem  sojowym i marynujemy
• Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i dodajemy do marynowanego mięsa wszystko przyprawiamy sporą ilością tymianku oraz szczyptą pieprzy cytrynowego oraz kuminem; wszystko mieszamy razem.
• Odstawiamy do lodówki na min,15 minut
• Przegotowujemy worek do pieczenia wypełniamy go mięsem oraz pomidorami zamykamy torebkę ,umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika 
• Pieczemy całość około 1h w średniej temperaturze

Świetnie smakuję serwowane z ryżem gotowanym na sypko

 Smacznego!!!

 

SERNIK CHAŁWOWY

Uwielbiam sezam w postaci chałwy która tworzy doskonały duet z sernikiem w dodatku prostym w wykonaniu.
Polwcam!!!

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego
• 125g masła
• 3/4 szklanki cukru 
• 4 jajka
• 1 budyń waniliowy (proszek)
• 200g ulubionej chałwy
• 2-3 łyżki tahini
• 3-5 łyżek śmietanki 30%
• opcjonalnie czekolada, płatki migdałów
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę następnie dodajemy miękkie masło,tahini,  ser twarogowy oraz budyń i dokładnie ucieramy na gładką masę.
• Z białek ubijamy pianę dodając szczyptę soli.
• Następnie mieszamy łyżką ciasto twarogowe z ubitą pianą
• Formę do pieczenia smarujemy tłuszczem oraz wysypujemy kaszą manną
• Kroimy w cieniutkie plasterki połowę chałwy
• Do formy wlewamy 3/4 ciasta i posypujemy je pokruszoną chałwą, następnie dopełniamy ciastem
• Całość pieczemy w 180 °C przez około 60 minut, po wyciągnięciu z piekarnika sernik studzimy a następnie dekorujemy polewą chałwową , czekoladą i płatkami migdałowymi

   Polewa:
Do garnuszka wlewamy śmietankę i pozostałą część chałwy, podgrzewamy aż do rozpuszczenia się chałwy i wylewamy jeszcze ciepłą polewę na sernik.
Czekoladę możemy rozpuścić w gorącej kąpieli  i ciepłą wykonać dekorację
Wszystko posypać płatkami migdałów

Smakuję wybornie