Pączki wiedeńskie

Gniazdka są moimi ulubionymi pączkami delikatne rozpływające się w ustach

Podaję podstawowy przepis Moja pięciolatka toleruję tylko waniliowy lukier i sama wyciskała swoje ulubione pączki na zdjęciu widać efekty jej współpracy z mamą :)

Składniki:

• 200 g mąki pszennej tortowej
• 100 g masła
• 4 jajka
• szczypta soli
• 125 ml wody
• olej do smażenia

lukier:

• 200 g cukru pudru
• 3 łyżki wrzątku
• kropla esencji waniliowej 

Przygotowanie:

• Do garnuszka w którym będziemy parzyć ciasto wlewamy wodę zagotowujemy a następnie dodajemy masło i sól mieszamy aż się roztopi masło 
• Zmniejszamy ogień i jednym ruchem wsypujemy mąkę do maślanej mikstury ciasto mieszając gotujemy aż będzie gładkie i będzie odchodzić od brzegów garnuszka
• gotowe ciasto ostudzić, Do przestudzonego ciasta dodajemy jajko po jajku za każdym razem dokładnie miksując
• Arkusz papieru do pieczenia dzielimy na kwadraty ok 7 cm x 7 cm i smarujemy olejem, Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z szprycą i wyciskamy okręgi na każdym z przygotowanych papierowych kwadratów
• Rozgrzewamy olej i smażymy pączki wkładając je tak aby papier był na górze, po chwili papier usuwamy a pączki smażymy z obu stron około 5 minut 
• Lukier przygotowujemy klasycznie, przesiewamy cukier puder i dodajemy do niego wrzątek oraz kroplę esencji waniliowej, pączki obtaczamy w lukrze i pozostawiamy do wystygnięcia

Smacznego!!!