Ciacho z nektarynką

Ciacho z nektarynką to wynik dość przypadkowy jednak zdecydowanie warty powtórzenia

Polecam :)

Składniki

• 2 szklanki mąki 
• 2 jajka
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• 1 średni dojrzały banan 
• 2-3  nektarynki
• 6 łyżek śmietany12%
• 200 ml mleka
• 200 ml oleju
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
•  1 i 1/2 szklanki cukru
• kilka kropel aromatu rumowego

 

Przygotowanie:

• Jajka myjemy a następnie oddzielamy żółtka od białek.Żółtka ucieramy z 3/4 szklanki cukru aż uzyska jasny kremowy kolor .
• Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia ,mieszamy do połączenia i dodajemy kolejno mleko, olej i śmietanę oraz kakao -ważne abyśmy dodali składniki partiami za każdym razem mieszając do połączenia składników
• Na koniec dodajemy pokrojonego banana i aromat mieszamy razem .Ciasto wylewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia,na cieście układamy dość gęsto kawałki nektarynek
• Białka ubijamy na pianę dodajemy pozostały cukier oraz wiórki kokosowe wszystko razem ubijamy i pianę wykładamy na górę naszego ciasta
• Całość pieczemy około 60 minut do suchego patyczka w temperaturze około 175°C

Życzę udanych wypieków!!!

 

 

Crustless apple pie

"as American as apple pie" czyli musiała pojawić się tu ta wspaniała ulubiona szarlotka prezydenta Nixona, prosta do przygotowania i bajecznie smaczna

Składniki:

• 0,75 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka wody
• 6 średnich jabłek u mnie antonówki
• 1 szklanka mąki (przesianej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól
• 6 łyżek masła

Przygotowanie:

• Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ćwiartki
• W garnczku mieszamy 0,5 szklanki cukru z łyżeczką cynamonu.Do mieszanki wlewamy wodę i dodajemy jabłka całość gotujemy 2 minuty 
• Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia
• Masło ucieramy stopniowo dodając mąkę z proszkiem i pozostały cukier oraz sól.Gdy uzyskamy gęste ciasto przekładamy je na stolnicę i formujemy okrągły placek
• Jabłka przekładamy do formy ceramicznej i przykrywamy je ciastem
• Szarlotkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec przez 35 do 40 minut aż wierzch ciasta będzie lekko rumiany
• Podawać na ciepło z lodami lub po prostu z dobrą herbatą smakuję wyśmienicie nawet jak wystygnie Udanych wypieków :)

Smacznego!!!

Szybki szpinak z pieczarką

Szpinak jedno z ulubionych warzyw  w naszym domu ,świetnie odnajduje się w koktajlach , sałatce czy daniu na ciepło  i co ważne z niego można przygotować zdrowe dani, wartościowe ekspres

 Dziś podaję przepis na takie właśnie danie

Szybki sposób na makaron

Składniki:

• 200 g świeżego szpinaku baby
• 200 g pieczarek
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka sosou sojowego
• pieprz czarny
•  1 ząbek czosnku
•  200 g makaron pene lub ulubiony większy makaron
• ser typu parmezan

Sos jogurtowy:

• 150 g jogurtu typu greckiego
• 2 łyżki tahini
• łyżeczka startej mięty
• sól

Przygotowanie :

•  Pieczarki obieramy i  kroimy w plasterki całość skrapiamy sosem sojowym i dużą ilością pieprzu, <akaron gotujemy zgodnie z przepisem
• Rozgrzewamy delikatnie olej i solimy wkładamy liście szpinaku i wciskamy czosnek, gdy liście zmiękną dodajemy przygotowane pieczarki dusimy razem przez około 3-5 minuty,następnie dodajemy dwie łyżki masła i mieszamy do jego rozpuszczenia  i pozwalamy odparować trochę potrawie
• Do "sosu" dodajemy makaron i razem mieszamy.Danie podajemy posypane parmezanem z  posypane serem oraz z łyżką sosu jogurtowozrobionego z podanych składników

Smacznego!!!

Ciasto Malaika

     "Malaika na ku pende malaika" kto nie pamięta tego wielkiego przeboju kojarzącego się z    gorącym tropikiem i plażą z widokiem na palmy kokosowe z tym właśnie aromatem kokosa kojaży mi się wspomnienie doskonałej czekolady Goplany o nazwie Malajka- dziś inspirowane tym    smakiem ciasto pełne czekolady Goplana i kokosa Dla wielbicieli Malaiki Warto spróbować :) 

Składniki:

 Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,75 szklanki cukru
• 100 g masła
• 2 żółtka
• 1 szklanka wrzątku
• ! szklanka wiórków kokosowych
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka karob - proszek z chlebka świętojańskiego
• 50 g pokruszonej czekolady Goplana mleczna
• szczypta soli
• bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania formy do pieczenia

 Polewa:

• 100g czekolada Goplana mleczna 
• 1-2 łyżki śmietanki kremówki
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• aromat migdałowy lub rumowy

 

Przygotowanie:

• Kakao zalewamy wrzątkiem, do gorącego kakao dodajemy masło i czekoladę i pozwalamy aby tłuszcz i mleczna Goplana się rozpuściły
• Żółtka ucieramy z cukrem do masy jajecznej dodajemy sól oraz partiami przesianą mąkę i proszek do pieczenia
• Do masy stopniowo dodajemy nasze czekoladowe kakao  a na koniec wsypujemy wiórki kokosowe
• Ciasto wkładamy do formy przygotowanej wcześniej -wysmarowanej posypanej bułą tartą lub kaszą manną tłuszczem
• Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut w temperaturze 170 -180°C.
• Gdy wystygnie polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą zmieszaną z wiórkami kokosowymi i kroplą aromatu migdałowego lub rumowego zdobimy wiórkami kokosowymi    Gotowe :)

Udanych wypieków i Smacznego!!! 

 

Wytrawna tarta botwinkowa

Przepis dzięki pewnej Hani zagościł na naszym stole, i będzie częstym daniem puki sezon botwinko-wy :)

Na kruchym cieście z aromatycznym 

 Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mąki
• 100g masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki wody

 

Nadzienie:

• 2 cebule 
• 3 łyżki oleju
• spory pęczek botwinki
• pęczek liści rzodkiewki
• garść świeżego lubczyka (opcjonalnie)
• 6 łyżek śmietany 12%
• pęczek koperku
• 2 białka
• 1 jajko
• 3 plastry tłustego żółtego sera (u mnie mozzarella )
• łyżka gałki muszkatałowej
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki miodu
• spora szczypta chili
• sól
• ras el hanout, czarny pieprz do smaku

 Przygotowanie:

• Z podanych składników zagniatamy ciasto i chłodzimy je przez  45 minut.Następnie;wykładamy ciastem formę również brzegi , nakłuwamy gęsto widelcem i pieczemy w temperaturze 200ºC na jasny złoty kolor.Wyjmujemy z piekarnika
• Cebulę kroimy w drobna kostkę , liście myjemy i szatkujemy
• Na patelnię wlewamy olej i szczyptę soli rozgrzewamy delikatnie i dodajemy cebulę i doprawiamy ja sporą ilością gałki muszkatołowej oraz chili ,smażymy przez chwilę i dodajemy liście botwinki, rzodkiewki oraz lubczyk Mieszamy razem z podsmażona cebulą i dusimy pod przykryciem 5-8. minut.Na koniec wlewamy 3 łyżki octu balsamicznego i łyżkę lub dwie miodu  oraz doprawiamy przyprawą raz el hanout
• Białka mieszamy z jajkiem i śmietaną (możemy je trochę ubić) doprawiamy solą i pokrojonym koperkiem
• Na upieczone ciasto wykładamy botwinkowe nadzienie polewamy je masą jajeczną ,na wierzchu układamy plasterki żółtego sera i posypujemy czarnym pieprzem
• Całość pieczemy około 15-20 minut tak aby masa jajeczna się ścieła i ser zarumienił.Ja podałam tartę z sosem sezamowym z dodatkiem tymianku

Smacznego!!!

Czaj-babka -ciasto herbaciane

Herbata-kamelia chińska to dziś nasz napój codzienny lecz jej aromat znajdzie miejsce również w kuchni jako przyprawa ,czy doskonale sprawdzająca się przy parowaniu warzyw czy wędzeniu mięs i ryb. Dziś gra główną rolę w pysznym cieście

Oto przepis na "Czaj-babkę"

Składniki:

 Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,75 szklanki cukru
• 80 g masła
• 2 żółtka
• 1 szklanka mocnej dobrej herbaty
• 80 g rodzynek
• ,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki startej skórki z pomarańczy lub cytryny
• szczypta solu
• bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania formy do pieczenia

 Lukier:

• 0,75 szklanki cukru pudru
• 1-2 łyżki wody z kwiatu pomarańczy lub soku z cytryny
• skórka pomarańczy do dekoracji

Przygotowanie:

• Rodzynki opłukujemy w wodzie i wkładamy do garnuszka razem z herbatąi gotujemy przez około 5 minut odstawiamy do przestygnięcia.
• Masło ucieramy z cukrem i żółtkami oraz skórką z cytryny.Do masy jajecznej dodajemy sól oraz partiami przesianą mąkę sodę i proszek do pieczenia
• Do masy stopniowo dodajemy herbatę  a na koniec ugotowane rodzynki
• Ciasto wkładamy do formy przygotowanej wcześniej -wysmarowanej posypanej bułą tartą lub kaszą manną tłuszczem
• Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut w temperaturze 170 -180°C.Gdy wystygnie polewamy przygotowanym z podanych składników lukrem i zdobimy skórką pomarańczową .Gotowe :)

Udanych wypieków i Smacznego!!!

Harvester salad- sałatka dożynkowa

Sałatka dożynkowa ma wiele odsłon tu podaję prosty przepis na smaczna sycąca potrawę rodem z USA Jest to zmodyfikowany odrobinę przepis pochodzący z książki "Przygoda kulinarna" 

Składniki:

• 3 duże czerwone jabłka
• 3 łyżki soku z cytryny + sok z połowy cytryny do gotowania
• 1,5 łyżeczki wody (zdatnej do picia)
• 1 Seler naciowy
• 1,5 szklanki posiekanych suszonych śliwek lub daktyli
• 6 łyżek majonezu
• szczypta soli
• spora garść świeżych liści szpinaku typu baby

Przygotowanie:

• Seler obieramy i kroimy na cztery części a następnie dotujemy w zakwaszonej wodzie aż prawie zmiękną .Ja podałam na 1 L wody sok z połowy cytryny.Następnie odcedzamy i kroimy w małą kostkę.
• Jabłka dzielimy na ćwiartki,oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w małąkostkę mieszamy razem z sokiem z cytryny i wodą.
• Jabłka ,seler i śliwki  lub daktyle mieszamy razem z majonezem i solą.
• Sałatkę podajemy na liściach szpinaku warto posypać ją orzechami pekan lub włoskimi 

Smacznego!!!

Halibut pod pieczarkową kołderką

Wspaniałe królewskie danie polecam ,proste w wykonaniu i bardzo smaczne

 

Składniki:

• 400g filetu z halibuta
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• 4 łyżki sera mozzarella wiórki 
• sól ,pieprz czarny

 

Przygotowanie:

• Filety dobrze nacieramy solą i  obsmażamy na patelni beztłuszczowej,ja użyłam papierowych torebek do pieczenia. Gotowe filety układamy w naczyniu do zapiekania (wygodniej będzie jeśli naczynie będzie z przykrywką )
• Cebulkę obieramy i drobno siekamy, wrzucamy na rozgrzany olej podsmażamy.Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki razem z nóżkami, ta część zawiera najwięcej cennego błonnika. Dodajemy do cebulki pieczarki,sos sojowy i pieprz zmieszamy ogień i dusimy razem przez 10 minut
• Rybę dokładnie przykrywamy sosem pieczarkowym,naczynie przykrywamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 180 C na 25 minut. Po tym czasie odkrywamy rybę każdą porcję posypujemy serem, i pieprzem zapiekamy kolejne 5 minut
• Podawać z natką pietruszki

Smacznego!!!

Banana Bread

Hawajski przepis na bananowy chlebek słodki chrupiący i bardzo aromatyczny a co najlepsze można go jeść zaraz po wyciągnięciu z pieca jeszcze ciepły :)

Składniki:

• 100 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki psszennej
• 2 jajka (roztrzepane)
• 3 średnie dojrzałe banany
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Przygotowanie:

• Masło ucieramy razem cukrem i bananami pokrojonymi w mniejsze kawałki.Dodajemy roztrzepane jajka z solą i dalej razem ucieramy, aż powstanie jednolita masa
• Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia ,stopniowo dodajemy mąkę do masy bananowej i mieszamy 
• |Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto, wyrównujemy.
• Pieczemy na złoty kolor od 1h do 1,5 h w temperaturze 150°C .Ciasto podajemy ciepłe lub po wystygnięciu świetnie sprawdza się w towarzystwie lodów na sorbetu z czarnych porzeczek 

Udanych wypieków i smacznego !!!